Montepulciano d'Abruzzo DOC - Principe delle Rocche

Den Montepulciano d'Abruzzo DOC begeistrer med en dyp rubinrød farge som virker like fristende som innbydende når den skjenkes. Aromaer av modne kirsebær, ville bær og plommer i fløyelstoner pirrer sansene. Bak den fruktige fylden folder det seg ut subtile nyanser av vanilje, kakao og fine krydder som gir vinen kompleksitet. I munnen utvikler det seg en harmonisk balanse mellom de rike fruktaromaene og en diskret, godt integrert tanninstruktur. Den fine friskheten og den fløyelsmyke teksturen gjør hver slurk til en opplevelse for ganen. Denne utsøkte komposisjonen leder til en langvarig, elegant avslutning som avrunder drikkeopplevelsen fullkomment.

Vinifikasjon av Montepulciano d'Abruzzo DOC fra Principe delle Rocche

Vinifikasjonen av Montepulciano d'Abruzzo DOC skjer i perfekt harmoni mellom tradisjon og moderne vinproduksjon. Druene vokser i de maleriske vinmarkene i Abruzzo, der middelhavsklimaet byr på ideelle forhold. Druene høstes for hånd for kun å velge ut de beste fruktene. Dette skjer som regel i annen halvdel av september.

I vinkjelleren skjer den første fasen av vinifikasjonen gjennom en skånsom pressing. Deretter overføres mosten til ståltanker for gjæring, der temperaturen kontrolleres for å ekstrahere aromaene på best mulig måte. Denne gjæringen varer i omtrent 8 til 12 dager og avsluttes med den malolaktiske prosessen, som harmoniserer vinens syre. Deretter modnes Montepulciano i flere måneder på fat av amerikansk og fransk eik, noe som gir en ekstra aromatisk dybde. En del av vinen lagres dessuten på ståltanker for å fremheve de fruktige tonene.

Det nøye utvalget av druer, den tradisjonelle vinifikasjonen og modningen på trefat gir en vin som gjengir karakteristikken til Montepulciano-druen på en perfekt måte. Hvert trinn i prosessen sørger for at de typiske aromaene og smakene kommer til sin rett.

Matanbefalinger til Montepulciano d'Abruzzo DOC fra Principe delle Rocche

Montepulciano d'Abruzzo DOC harmonerer utmerket med et bredt utvalg av retter. Strukturen og aromaene gjør den ideell til følgende retter:

1. 1. Langtidsstekt lammelår med rosmarin og hvitløk
2. 2. Oksegryte i rødvinssaus
3. 3. Pasta med krydret bolognese
4. 4. Grillede grønnsaker med middelhavsurter
5. 5. Modne oster som pecorino eller parmesan

Særlig godt passer vinen også til klassisk italiensk pizza med fyldig topping eller til risottoretter som er foredlet med sopp og trøffel. Med et glass Montepulciano d'Abruzzo DOC fra Principe delle Rocche nyter du det perfekte samspillet mellom vin og mat som gjør enhver anledning til noe helt spesielt. Skjem bort deg selv og gjestene dine med de intense aromaene og den gjennomført vellykkede strukturen til denne vinen!

• Fruktige toner av kirsebær og plomme
• Fine nyanser av eik og krydder
• Allsidig å kombinere med en rekke retter
• Elegant, lang avslutning

• Flere produkter fra Principe delle Rocche