Montiano Rosso Lazio IGP - Tenuta Montiano

Den fatlagrede Montiano Rosso Lazio fra vinregionen Lazio viser seg i glasset i en tett purpurrød farge. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge på det, avslører denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg i tydelige kirkeglass langs glassets kant. Denne rene italienske varietalsvinen byr i glasset på herlig uttrykksfulle noter av surkirsebær, rips og plommer. I tillegg kommer hint av nellik.

Tenuta Montiano Montiano Rosso Lazio fremstår for nyteren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente i segmentet ikonviner. Kraftfull og kompleks viser denne silkemyke rødvinen seg på ganen. Med sin tydelige fruktsyre fremstår Montiano Rosso Lazio vidunderlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne unge rødvinen fra vinregionen Lazio utmerker seg til slutt med en bemerkelsesverdig ettersmak. Avgangen ledsages dessuten av mineralske nyanser fra de grusdominerte jordsmonnene.

Vinifikasjon av Montiano Rosso Lazio fra Tenuta Montiano

Grunnlaget for den kraftfulle Montiano Rosso Lazio fra Lazio er druer av druesorten Merlot. I Lazio vokser vinstokkene som gir druene til denne vinen på grusjord. Montiano Rosso Lazio er en vin fra den gamle verden i ordets beste forstand, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som på en tydelig måte understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene umiddelbart til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små eikefat under kontrollerte temperaturer. Etter at gjæringen er avsluttet, modnes den kraftfulle Montiano Rosso Lazio videre i 12 måneder på barriques av fransk eik.

Matanbefaling til Montiano Rosso Lazio fra Tenuta Montiano

Opplev denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsager til gåsebryst med ingverrødkål og merian, grønnsakscouscous med oksekarbonader eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Famiglia Cotarella