Picpoul & Piquepoul Blanc-viner (23)

Picpoul er i vinden

Picpoul har alltid vært en yndet blandingspartner for franske vinprodusenter, spesielt til de berømte Châteauneuf-du-Pape-vinene. Piquepoul Blanc er fortsatt uunnværlig i Cognac og Armagnac. Druesorten fantes i nesten alle vinregioner i Frankrike helt til Ugni Blanc klarte å overbevise vinbøndene om dens fordeler som massedrue og cuvée-drue. Da førte vinlusen til at de ekstremt syre- og vitaminrike druene nesten forsvant helt. Men helt sør i Frankrike, i Languedoc, fikk picpoul en ny karriere som fikk hele vinverdenen til å sperre opp øynene. 

En leppebiter

Fra Sète, Languedocs lille Venezia, til Montagnac strekker AOC-appellasjonen Picpoul de Pinet seg langs Étang de Thau med rundt 1400 hektar vinmarker. Her nyter vinrankene godt av det frodige solskinnet og den salte middelhavsvinden som blåser over kalkholdig leire- og sandjord. Vinden demper de høye temperaturene, og om natten beskytter den varmelagrende Étang de Thau-lagunen vinstokkene mot kraftige temperaturfall. Under disse forholdene kommer druesorten Picpoul til sin rett og produserer den sterkeste syren av alle druer i tillegg til blomsteraromaer. En slurk av Picpoul de Pinet og du vil forstå hvorfor Picpoul betyr leppebiter eller leppesluker.

Mer Picpoul med sjømat

Picpoul de Pinets kraftige brus har gjort hvitvinen svært populær i havnebyene i Languedoc, der østers er en av lokalbefolkningens favorittretter. Den salte sjømaten harmonerer med vinens syrlighet og skaper et deilig og friskt måltid. Den lettvinte og nesten klare sommervinen med et mineralsk preg anbefales til alle slags fiskeretter eller bare som den er for dem som liker den litt mer sprudlende. 

Piquepoul Blanc til Cognac 

Lenger nord, vest i landet, brukes Picpoul i produksjonen av det som trolig er den mest kjente konjakkbranden - Cognac. Også her spiller druesortens surhet en avgjørende rolle. Surheten beskytter nemlig mot oksidering, og cognac er ikke svovelholdig. Den syrlige basisvinen danner dermed grunnlaget for den senere glatte smaksvariasjonen, som perfeksjoneres gjennom flere destillasjonsprosesser. 

Picpoul viser sin verdi både som ingrediens i cognac og som sprø hvitvin. Stadig flere vinentusiaster og sommelierer får øynene opp for den musserende opplevelsen av en Picpoul de Pinet-vin, og stadig flere dyrker denne spesielle druesorten. Også i Spania dyrker vinbøndene stadig flere hektar med Piquepoul Blanc - med like florale og vitale resultater.

Kjøp Picpoul de Pinet-viner online hos VINELLO

Oppdag en skatt fra Languedoc og nyt de leppesmakende vinene fra appellasjonen Picpoul de Pinet. Du finner også vidunderlig runde og elegante Cognac- og Picpoul-viner fra Spania. Dette og mer til kan du enkelt og ubekymret bestille i vår nettbutikk. Det er bare å fylle handlekurven, klikke på bestill, så sender vi din bestilling trygt pakket og pålitelig på vei til deg. Med VINELLO står vinens verden åpen for deg.