Nardelli Diamant Montepulciano d'Abruzzo DOP - Tagaro

I glasset funkler Nardelli Diamant Montepulciano d'Abruzzo DOP - Tagaro i tett rubinrødt med fiolette reflekser i kanten. Fargen virker mett, klar og strålende, som en edelstein i stearinlys. Allerede ved første svingning stiger en intens duft opp av glasset og fyller rommet med en varm, mørk aromatikk.

I nesen viser det seg en sammensatt vifte av modne kirsebær, saftige skogsbær og en fin tone av mokka. I tillegg kommer nyanser av mørk sjokolade, kakao og et hint av vanilje. Diskrete anslag av søt krydder minner om kanel, nellik og litt lakris. Et fint slør av fioler og tørkede urter avrunder bouqueten og gir den en forførende dybde.

På ganen folder Nardelli Diamant Montepulciano d'Abruzzo DOP - Tagaro seg ut med en myk, saftig åpning. Den halvtørre stilen sørger for en sart restsødme som elegant omslutter den mørke fruktkjernen. Modne kirsebær, bjørnebær og solbær legger seg tett mot ganen, ledsaget av mokka, sjokolade og et hint av karamell. Tanninene fremstår runde og fløyelsmyke, godt integrerte og uten noen som helst hardhet.

Syren virker moderat og livlig, den gir vinen friskhet og struktur. Kroppen viser seg middels kraftig til kraftig, med rik frukt og smidig flyt. I ettersmaken blir det hengende noter av kirsebærlikør, kakao og litt sort pepper, i tillegg til et fint mineralsk inntrykk, som våt stein etter sommerregn. Avslutningen er lang og etterlater en varm, harmonisk følelse på ganen.

Montepulciano fra Abruzzo står tradisjonelt for tett farge, mørk frukt og en sjarmerende, tilgjengelig stil. Denne vinen tar opp nettopp disse styrkene og forsterker dem gjennom en klar, moderne utbygging på ståltank. Stilen virker derfor saftig, fruktfokusert og samtidig elegant, uten tunge trefatoner. En rødvin med karakter, dybde og et snev av overdådig forførelse.

Typiske aromaer som preger karakteren til denne Montepulciano viser seg på følgende måte:

• Modne surkirsebær og sorte kirsebær med intens kjerne
• Mørke skogsbær som bjørnebær, blåbær og solbær
• Mokka, kakao og mørk sjokolade med fin ristetone
• Søte krydder, litt vanilje, kanel og et hint av lakris
• Lette florale anslag av fioler og tørkede blomster

Abruzzo ved Adriakysten frembringer, takket være sitt spesielle mikroklima av havbris og fjelluft, viner med intens frukt og klar struktur. Varme dager modner bærene, kjølige netter sørger for spenning og friskhet. Vinstokkene slår rot i jord med kalk, leire og stein, noe som gir vinen sin fine kryddertoner og en markant, men elegant dybde.

Nardelli Diamant Montepulciano d'Abruzzo DOP - Tagaro viser slik en harmonisk forbindelse mellom opphav og stil: fruktfokusert, fløyelsmyk, kraftfull og likevel behagelig balansert. Den passer ideelt til høstlige og vinterlige stunder og utstråler den varmen som gjør lange kvelder enda litt vakrere.

For et raskt overblikk over styrkene til denne vinen, egner denne lille veiledningen seg:

1. Mettert rubinrødt med fiolette reflekser og strålende dybde
2. Intens aromatikk av kirsebær, skogsbær, mokka og sjokolade
3. Halvtørr, saftig stil med myke tanniner og harmonisk syre
4. Moderne utbygging på ståltank for klar frukt og ren druesortsprofil
5. Ideell til mørke retter, høstmat og hyggelige vinterkvelder

Produksjon av Nardelli Diamant Montepulciano d'Abruzzo DOP fra Tagaro

Druene til denne vinen kommer fra åsene i Abruzzo, der vinmarkene ligger mellom Adriaterhavet og Appenninene. Her møter middelhavets varme friske fjellvinder, noe som gir vinstokkene en lang modningsperiode med langsom aromadannelse. Kalkholdige og leirete jordsmonn preger røttene og fremmer en uttalt frukt med fin kryddertone.

Montepulciano viser hele sin kraft i denne regionen. Druetypen gir dypt fargede, aromatiske viner med mørk frukt, tydelig struktur og myk tannintekstur. Til Nardelli Diamant velger vingården druer fra godt ventilerte parseller med balansert solinnstråling, slik at bærene utvikler høy aromatetthet og modne tanniner.

Innhøstingen skjer som regel selektivt, så snart druene har oppnådd full fysiologisk modenhet. På den måten bevares balansen mellom sukker, syre og fenoler. Kun fullmodne bær kommer inn i kjelleren, der de først forsiktig avstilkes og deretter skånsomt knuses. Målet er en varsom behandling av druene, slik at aroma, farge og struktur rent går over i mosten.

Skallmaserasjonen foregår temperaturkontrollert, slik at gjæringen forløper langsomt og jevnt. Uttrekket av farge og tanniner styres nøye for å oppnå den druetypiske, tette fargen og samtidig vinne myke, runde tanniner. Den alkoholiske gjæringen skjer i ståltanker, der temperaturen holdes i optimalt område, slik at fruktaromaene utvikles klart og rent.

Etter avsluttet gjæring hviler den unge vinen videre på ståltank på bunnfallet. Denne gjærfasen fremmer fylde, kremet tekstur og en harmonisk forbindelse mellom aromakomponentene. Regelmessig omrøring av gjæren intensiverer kontakten og gir vinen enda mer volum og smelt.

Tre trer bevisst ikke i forgrunnen. Utbyggingen på ståltank fremhever den rene frukten til Montepulciano, dens mørke bæraromaer, kirsebærtoner og de fine mokka- og sjokoladenotene. Slik oppstår en moderne rødvin som legger tydelig fokus på druetypens karakter og opprinnelse, og samtidig overbeviser med stor drikkeglede og tiltrekningskraft.

Nytelsesanbefalinger til Nardelli Diamant Montepulciano d'Abruzzo DOP fra Tagaro

Denne Montepulciano presenterer seg som en ideell partner til mørke retter med kraftig smak. Den tette fruktkjernen og den halvtørre stilen passer perfekt til retter med ristaromaer og intense sauser. Særlig godt harmonerer gryteretter med storfe eller lam, som oksekjaker, ossobuco eller langsomt braisert lammeskank med urter.

Også til pasta med rike raguer overbeviser vinen fullt og helt. Tagliatelle med ragu alla Bolognese, lasagne med kraftig kjøttsaus eller gnocchi i gorgonzolasaus gir sammen med vinen en imponerende smaksopplevelse. Den fruktige sødmen demper krydderstyrken i sausene og understreker den kremete teksturen i rettene.

Den som liker vilt, kan velge hjortegryte, villsvinstek eller rådyrfilet med rødvinsjus og tyttebær. Skogsbæraromaene i vinen binder seg nydelig til viltsmaken og skaper en harmonisk helhet på tallerkenen. Også grillede biffer av storfe, med urte-smør og ovnsstekte grønnsaker, får med denne vinen en uttrykksfull ledsager.

Vegetariske retter åpner på samme måte for mange fristende kombinasjoner. Bakte auberginer med tomat og mozzarella, fylte paprika med middelhavgrønnsaker eller en krydret sopprisotto passer utmerket. De mørke fruktnotene smyger seg rundt ristaromaene fra soppen, mens mokka og sjokolade gir retten dybde.

Til ost anbefales kombinasjonen med halvfast til hard ost, som lagret pecorino, parmesan, manchego eller nøttepreget fjellost. Et fat med modnet ost, oliven, soltørkede tomater og litt mørk sjokolade kan sammen med denne vinen gjøre avslutningen på kvelden stemningsfull.

Som høst- og vintervin passer den utmerket til lange kvelder ved peisen, til festlige anledninger eller til en avslappet kveld med venner. Også som gave til rødvinselskere med sans for kunstnerisk design egner denne vinen seg særlig godt takket være den iøynefallende flaskedekoren.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger på rundt 16 til 18 grader. En kort lufting i glass eller karaffel får aromaene raskt til å blomstre og bringer frukt og krydder i perfekt balanse. Et stort rødvinsglass med lett buet form gir vinen tilstrekkelig rom for at duft og struktur skal få folde seg helt ut. Ved kjølig, lysbeskyttet lagring modnes vinen videre i noen år og utvikler da enda mer komplekse nyanser av tørket frukt, krydder og fin sjokolade.

• Flere produkter fra Tagaro