Nero d'Avola Sicilia DOC - Fina Vini

Den Nero d'Avola Sicilia DOC fra Fina Vini imponerer med sin dype røde farge, som minner om modne kirsebær. På nesen utfolder den et rikt aromaspill av mørke bær, plommer og et hint av krydder. Noter av vanilje og fin tobakk avrunder buketten og gir den en innbydende kompleksitet. På ganen fremstår vinen kraftfull og fyldig med smidige tanniner. Smaken er preget av modne frukter, akkompagnert av milde sjokolade- og kaffetoner som gir en behagelig dybde. En langvarig ettersmak fullender smaksopplevelsen perfekt og sørger for en harmonisk avslutning.

Vinifikasjon av Nero d'Avola Sicilia DOC fra Fina Vini

Trauben til Nero d'Avola Sicilia DOC stammer fra gamle vinstokker i den solfylte regionen Sicilia. Den nøye utvelgelsen av druer skjer for hånd, for kun de beste fruktene skal brukes til vinifikasjonen. Høsten foregår vanligvis i første halvdel av september, når druene har nådd sitt optimale modenhetsnivå.

Etter høsting blir druene avstilket og forsiktig presset. Gjæringen skjer ved kontrollerte temperaturer for å bevare de fruktige aromaene. Etter gjæringen modnes vinen i edle eikefat i flere måneder. Denne perioden med modning gir en fin integrasjon av tresorter og gir vinen sin spesielle fylde og struktur. Når den er tappet på flaske, lagres Nero d'Avola i en tid før den slippes på markedet.

Kombinasjoner til Nero d'Avola Sicilia DOC fra Fina Vini

Nero d'Avola Sicilia DOC harmonerer utmerket med et bredt utvalg av retter. Her er noen deilige forslag:

1. Grillet lam kjøtt med urter.
2. Indrefilet av storfe, medium stekt, med en kantarellsaus.
3. Braisert bibringe med rødvinsaus og grønnsaker.
4. Pasta med en smakfull Bolognese-saus.
5. Smeltende ost som Pecorino eller Parmesan.

For en spesiell opplevelse anbefales også en oppskrift på en braisert lammelår med rosmarin og hvitløk, som blir mørt tilberedt i ovnen. Dertil passer rosmarinkartofler og middelhavsgrønnsaker. Den Nero d'Avola Sicilia DOC kompletterer retten perfekt og hever smakene til et nytt nivå.

• Kraftfull
• Kompleks
• Fruktig
• Allsidig

• Flere produkter fra Fina Vini