Nero D'Avola Sicilia Dop Chiaramontesi - Lunaria

Med Lunaria Nero D'Avola Sicilia Dop Chiaramontesi havner en førsteklasses økologisk rødvin i vinglasset. Her viser den en vidunderlig tett, purpurrød farge. I glasset åpner denne rødvinen fra Lunaria for aromaer av bjørnebær, blåbær, morbær og solbær, supplert med flere fruktige nyanser. Lunaria Nero D'Avola Sicilia Dop Chiaramontesi fremstår behagelig tørr for vinnyteren. Denne rødvinen virker aldri grov eller mager, slik man kunne forvente av en vin i den høyere inngangsprisklassen. I munnen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg vidunderlig silkemyk. Med sin markante fruktsyre fremstår Nero D'Avola Sicilia Dop Chiaramontesi usedvanlig frisk og livlig på ganen. Finalen på denne unge rødvinen fra vinregionen Sicilia, nærmere bestemt fra Terre Siciliane IGT, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Nero D'Avola Sicilia Dop Chiaramontesi fra Lunaria

Denne rødvinen legger fokuset klart på én druesort, nemlig Nero d'Avola. Til denne vidunderlig kraftige, druesortreine vinen fra Lunaria ble det kun høstet feilfritt druemateriale. Etter håndhøstingen kommer druene raskt inn i kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet, før vinen til slutt tappes på flasker. Etter at vinen er ferdigstilt, blir Nero D'Avola Sicilia Dop Chiaramontesi skånsomt harmonisert.

Matanbefaling til Nero D'Avola Sicilia Dop Chiaramontesi fra Lunaria

Nyt denne økologiske rødvinen fra Italia helst temperert ved 15–18°C som følge til grønnsakscouscous med oksefrikadeller, andebryst med sukkererter eller potetpanne med laks.

• Flere produkter fra Cantina Orsogna