Passiari Terre Siciliane IGT - Feudo Arancio

Passiari fra Feudo Arancio i den italienske vinregionen Sicilia er en elegant, fløyelsmyk og fyldig rødvinscuvée laget på druesortene Syrah (75 %) og Nero d'Avola (25 %). 

I glasset skinner denne vinen i en dyp rubinrød farge med granatfargede høydepunkter. Den fruktige duften domineres av røde, mørke frukter. Spesielt bringebær, bjørnebær og kirsebær åpenbarer seg. Vinen understøttes av florale innslag av fioler. Takket være syrah-druen får vinen også et krydret preg. I munnen har denne italienske rødvinen en meget god struktur med en fyldig kropp omsluttet av en fløyelsaktig tekstur. De elegante, delikate tanninene er også svært godt integrert og ledsager den behagelig lange ettersmaken. 

 Vinifisering av Feudo Arancio Passiari

Syrah: Innhøstingen av de optimalt modne syrah-druene begynner i slutten av september. Når druene ankommer vingården, gjæres de i 10-12 dager i rustfrie ståltanker ved kontrollert temperatur og med jevnlig overpumping. Deretter lagres 50 % av vinen på eikefat i 6 til 8 måneder - de resterende 50 % forblir i rustfrie ståltanker. 

Nero d'Avola: Innhøstingen av Nero d'Avola-druene begynner i midten av september. Druene tørkes først i 60 dager.  Deretter avstilkes druene og presses forsiktig. Mosten gjæres i 15 dager ved kontrollert temperatur i rustfrie ståltanker. Vinen modnes utelukkende i rustfrie ståltanker. 

Først etter modningsperioden blandes de to druesortene og hviler i rustfrie ståltanker i ytterligere 6 måneder.

Matanbefalinger til Passiari Feudo Arancio Terre Siciliane fra Sicilia

Denne halvtørre rødvinen fra Italia passer utmerket til klassiske pastaretter med krydret kjøttsaus, ragout med spätzle eller til utvalgte pølse- og ostespesialiteter. 

• Flere produkter fra Feudo Arancio