Passiari Terre Siciliane IGT - Feudo Arancio

Passiari fra Feudo Arancio fra vinregionen Sicilia i Italia er en elegant, fløyelsmyk og fyldig rødvinscuvée laget av druetypene Syrah (75 %) og Nero d'Avola (25 %). 

I glasset skinner denne vinen i en dyp rubinrød farge med granatrøde høylys. Den fruktige bouqueten domineres av røde og mørke frukter. Særlig trer bringebær, bjørnebær og kirsebær tydelig frem. Vinen er understøttet av blomsteraktige toner av fiol. Takket være Syrah kommer det også til krydrede nyanser. På ganen har denne italienske rødvinen en svært god struktur med en fyldig kropp som omsluttes av en fløyelsmyk tekstur. Også de elegante, delikate tanninene er svært godt integrert og ledsager over i en behagelig lang avslutning. 

Vinifikasjon av Feudo Arancio Passiari

Syrah: På slutten av september starter innhøstingen av optimalt modne Syrah-druer. Når druematerialet har ankommet vinkjelleren, gjæres det i 10 til 12 dager i ståltanker ved kontrollert temperatur med regelmessig overpumping. Deretter lagres 50 % av denne vinen i 6 til 8 måneder på eikefat – de resterende 50 % blir værende i ståltankene. 

Nero d'Avola: Innhøstingen av Nero d'Avola-druene begynner i midten av september. Druematerialet tørkes først i 60 dager. Deretter avstilkes druene og presses skånsomt. Mosten gjæres i 15 dager ved kontrollert temperatur i ståltanker. Modningen foregår utelukkende i ståltank. 

Først etter modningstiden blir de to druetypene gift med hverandre og hviler deretter i ytterligere 6 måneder i ståltanker.

Matanbefaling til Passiari Feudo Arancio Terre Siciliane

Denne halvtørre rødvinen fra Italia er en flott ledsager til klassiske pastaretter med krydret kjøttsaus, ragù med Spätzle eller også til utvalgte spekemat- og ostespesialiteter. 

• Flere produkter fra Feudo Arancio