Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega

Et fint perlemorskimmer legger seg som et slør over den lysende lakserosa fargen i glasset. Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega viser en sart, men klar farge, gjennomtrukket av fine reflekser i lys bringebærrosa. Perlengen stiger tett og livlig opp og vitner om friskhet, letthet og leken eleganse.

På nesen utstråler denne musserende vinen en duftig, nesten parfymert sjarm. Saftige bringebær møter friske surkirsebær og den sarte duften av roseblader. Fine toner av sitrusfrukter tilfører en frisk bris til buketten. I bakgrunnen spiller nyanser av jordbær, litt rød grapefrukt og et hint av hvite blomster. Denne duften innbyr umiddelbart til den første slurken.

På ganen viser Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega et mildt søtt, svært fruktbetont spill. Sødmen virker klart strukturert og møter en sprø, men mild syre. Munnfølelsen forblir lett, nesten dansende. Den sprudlende kullsyren løfter aromaene frem og gir vinen spenst og livlighet. Sarte tanniner trer knapt fram, fokuset ligger på saftig frukt og aromatisk fylde.

Druetypen Manzoni Moscato, en aromatisk krysning med muskattpreg, preger stilen tydelig. Den gir intense florale noter, fin kryddertone og en uforvekslelig duft av druer og roser. I samspill med roséstilen oppstår aromaer av røde bær, blomster og frisk sitrusfrukt. Vinen virker dermed leken, sjarmerende og svært innbydende.

Typiske aromaer som trer i forgrunnen ved nytelse av denne musserende vinen, kan ideelt oppsummeres slik:

• Modne bringebær og saftige jordbær
• Friske surkirsebær med lett sødme
• Duft av roseblader og hvite blomster
• Sarte noter av sitron og rød grapefrukt
• Fin muskatkrydder i bakgrunnen

Opprinnelsen til denne musserende vinen ligger i Veneto, en av Italias mest spennende regioner for friske, fruktige perlende viner. Klimaet ved Venezia og i åsene rundt Treviso viser varme dager og kjølige netter. Disse kontrastene fremmer intense aromaer og en klar syrestruktur. Jordsmonnet varierer mellom grus, sand og kalk og gir vinen en diskret mineralsk åre som frisker opp sødmeinntrykket.

I stilen fremstår Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega frisk, duftende og forførende søt. Strukturen forblir lett, alkoholinnholdet på 7 volumprosent virker behagelig tilbakeholdent. Slik oppstår en musserende vin som virker leken, aromatisk og lett tilgjengelig. Ettersmaken viser røde bær, roseblader og et hint av sitrus som forsiktig frisker opp ganen og gir lyst på neste slurk.

Til nytelsesfulle øyeblikk med denne musserende vinen byr det seg mange anledninger. Noen av de fineste anledningene vises i denne oversikten:

1. Romantisk aperitiff til Valentinsdagen
2. Følsom ledsager til morsdag
3. Søt hilsen på hagefest om sommeren
4. Sprudlende høydepunkt til dessertbuffeter
5. Stilfull gave til rosenelskere

Produksjon av Petalo Manzoni Moscato Rosé fra Bottega

Druene til denne musserende vinen kommer fra utvalgte vinmarker i Veneto. Myke åser, godt gjennomluftede vinmarker og nærheten til Adriaterhavet preger klimaet. Varme somre fremmer modne, aromatiske druer. Kjølige netter bevarer friskheten og den fine syren. Vinstokkene står på jordsmonn med grus, sand og kalk, som drenerer vann godt og sender røttene dypt ned.

Manzoni Moscato regnes blant de aromatiske sortene med sterk karakter. Den forener duftigheten til muskat med finessen til klassiske italienske druer. I denne musserende vinen står den reinsortig i sentrum. Den bidrar med intens frukt, fin krydder og den elegante rosearomaen som gir vinen navn og stil.

Innhøstingen av druene skjer i moden, men ikke overmoden tilstand, slik at friskhet og sødme står i balanse. Selektiv innhøsting øker finessen i basisvinene. Druematerialet kommer raskt til vinkjelleren, slik at druene bevarer sin klare aroma. Skånsom pressing gir en ren most med sart roséfarge og duftende aromatikk.

Etter pressing følger en forklaring av mosten, der bunnfallet synker til bunns. Gjæringen starter i ståltank, styrt ved lave temperaturer. Slik bevares det aromatiske potensialet til druesorten fullt ut. Førstegjæringen skaper en lett grunnvin med frisk syre og intens duft.

Den fine perlengen oppstår ved tankmetoden. Grunnvinen fylles på trykktanker sammen med gjær og litt sukker. Der dannes kullsyren gjennom den andre gjæringen og forblir bundet i vinen. Denne metoden bevarer frukten og de florale tonene i ren form og fører til en livlig, fint skummende stil.

En modning på bunnfallet runder den musserende vinen av. Gjæren gir mer fylde, kremethet og stabilitet i perlengen. Deretter følger filtrering, som får vinen til å fremstå klar og briljant. Tappingen skjer med champagnekork, slik at trykket og friskheten bevares lenge.

Distilleria Bottega legger stor vekt på en klar, forførende stil. Fokuset ligger på duft, eleganse og ukomplisert nytelse. Terroir, druekarakter og et moderat alkoholinnhold utgjør de tre hjørnesteinene i denne stilistikken. Slik oppstår en musserende vin som berører hjertene og ledsager spesielle anledninger med et hint av romantikk.

Nytelsesanbefalinger til Petalo Manzoni Moscato Rosé fra Bottega

Petalo Manzoni Moscato Rosé - Bottega passer utmerket som aperitiff, særlig til romantiske stunder. Iskald i et musserende vinglass folder den sine florale og fruktige noter ut spesielt intenst. På terrassen, på piknik eller på balkongen skaper den en lett, leken atmosfære.

Til mat harmonerer denne musserende vinen med fruktbetonte og sarte retter. Ideelt passer den til fruktdesserter med jordbær, bringebær eller fersken. En frisk fruktsalat med sitrusfileter og mynte treffer vinens karakter nøyaktig. Også panna cotta med bær eller en lett ostekake med sitrusskall er perfekte partnere.

Svært tiltalende viser seg kombinasjonen med fin patisserie. Mandelbakst, marengs, makroner med bringebær- eller rosefyll og luftige rullekaker fremhever sødmen og duften. Vinens sprudlende syre holder kombinasjonen i balanse. Slik forblir nytelsen intens, men ikke tung.

For den som liker det salt og smakfullt, kan den musserende vinen serveres til mild, myk ost med fruktchutney. En kremet geitost naturell med honning og hakkede pistasjnøtter løfter frem de florale inntrykkene. Også asiatisk-inspirerte, lett krydrede retter med sursøt saus og frisk ananas gir spennende kontraster.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger på 5 til 7 grader Celsius. En time i kjøleskapet eller noen få minutter i isvann bringer vinen til riktig nytelsesnivå. I et fint musserende vinglass med høy klokkeform samler buketten seg, og perlengen virker elegant. Dekantering anbefales ikke, siden friskhet og kullsyre står i sentrum.

Som gave blir denne musserende vinen særlig godt mottatt, spesielt til morsdag eller Valentinsdagen. Den romantiske rosearomaen, den sarte fargen og den søte stilen passer perfekt til kjærlige budskap. Lagret kjølig, beskyttet mot lys og stående, bevarer vinen sin friskhet i flere år. For den mest intense duften egner den seg imidlertid best til nytelse i de første årene etter tapping.

• Flere produkter fra Bottega SpA