Petalo Moscato Spumante - Bottega

Allerede ved første blikk trollbinder Petalo Moscato Spumante - Bottega. I glasset skinner den i lys strågul farge med fine, livlige perler. Den delikate moussen stiger vedvarende opp og danner en kremet skumkant som umiddelbart gir lyst på den første slurken.

Nesen dykker ned i en forførende bukett. Moden aprikos og saftig fersken møter toner av kandisert appelsinskall og frisk sitron. I tillegg kommer intense rosedufter, hint av appelsinblomst og et snev av litchi. Denne florale sødmen kombineres med fine muskattoner og en delikat druearomatikk, som nyplukket direkte fra vinmarken.

På ganen viser Petalo Moscato Spumante - Bottega sin hele romantiske side. Teksturen forblir lett og lekende, båret av den fine perlagen. Det høye restsukkeret på rundt 92 gram per liter sørger for en fyldig, smeltende sødme. Syren virker behagelig frisk og holder sødmen presist i balanse. Slik oppstår en musserende vin som virker intenst fruktig og samtidig forblir klart strukturert.

Aromaene fra nesen fortsetter på ganen. I forgrunnen står:

• saftig aprikos og hvit fersken
• duftende roseblader og appelsinblomster
• sitrusfrukter som mandarin og sitron
• et hint av muskat, honning og hvite druer

Stilen til denne Moscato Spumante virker utpreget fruktig, leken og sjarmerende. Alkoholinnholdet på bare 6,5 volumprosent gir et fjærlett inntrykk. Perlagen fordeler sødmen mykt i munnen og gir vinen en nesten kremet effekt uten at den mister friskheten. Kroppen virker lett, men samtidig svært aromarik. I ettersmaken henger rose, fersken og et snev av sitrusskall lenge igjen.

Druetypen Moscato, brukt her som endruevin, viser i Veneto sin aromatiske briljans. Klimaet nær Adriaterhavet gir varme dager og kjøligere netter. Denne vekslingen fremmer intense fruktaromaer og bevarer en livlig syre. Jordsmonnet i Veneto spenner fra sandholdig til kalkholdig. Dermed oppstår viner med duftig fylde og fin mineralitet. Nettopp denne balansen gjenspeiler Petalo Moscato Spumante - Bottega i glasset.

Karakteren passer ideelt til romantiske øyeblikk, lune sommerkvelder og festlige anledninger. Den elegante utformingen med den ikoniske roseavbildningen på flasken understreker vinens delikate, betagende stil. Flere utmerkelser, blant annet medaljer hos Decanter og IWSC samt Sakura Japan Women’s Wine Award, viser den høye anseelsen denne musserende vinen nyter i den internasjonale vinverdenen.

Særlig imponerende virker Petalo Moscato Spumante ved anledninger der nytelse står i sentrum. Typiske bruksområder i hverdagen og ved festlige lag er mangfoldige:

1. som sprudlende aperitiff med floral note
2. som følge til dessert eller fruktige kaker
3. som høydepunkt til Valentinsdagen og romantiske middager
4. som sommerlig terrassevin med venner
5. som stilfull gave med emosjonell budskap

Med sin søte, men likevel avbalanserte profil innbyr denne Moscato Spumante til avslappet nytelse uten tyngde. Den delikate perlagen, den duftende aromaen og den milde sødmen fremkaller et smil hos alle som holder denne vinen i glasset. Veneto, Moscato og Bottegas håndlag smelter her sammen til en musserende vin som forener følelse og eleganse.

Produksjon av Petalo Moscato Spumante fra Bottega

Druene til denne Moscato Spumante kommer fra utvalgte vinmarker i Veneto i Nordøst-Italia. Regionen nyter et mildt klima, preget av nærheten til Adriaterhavet og de kjøligere innflytelsene fra foralpene. Varme sommerdager gir modne, aromatiske bær, mens kjølige netter bevarer friskheten og de parfymert pregede notene i Moscato-druen.

Vinstokkene vokser på jordsmonn med høyt innhold av sand, leire og kalk. Denne kombinasjonen fremmer fin frukt, livlig syre og delikate mineralske nyanser. Moscato-druen viser her sin fulle styrke. Den skjenker duftende aromaer av rose, muskat, sitrus og steinfrukt. Dens naturlige sukkerinnhold danner grunnlaget for den søte, men likevel klart strukturerte stilen til Petalo Moscato Spumante.

Innhøstingen finner som regel sted i de kjøligere morgentimene. Slik kommer druene friske og aromatiske inn i kjelleren. En selektiv innhøsting sikrer at kun fullmodne, aromatiske bær kommer i vinen. Etter innhøstingen følger en skånsom pressing. Her oppstår den klare mosten som senere danner grunnlaget for denne forførende Spumante.

Gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltank. Gjennom den kjølige gjæringen bevares de fine fruktaromaene og de florale notene til Moscato-druen. Utbyggingen er tydelig orientert mot stilen til en frisk, fruktbetont aromatisk musserende vin. Den andre gjæringen, som skaper perlagen, finner også sted i trykktank etter Charmat-metoden. Dermed forblir fokuset konsekvent på ren frukt, duftende rose og livlig friskhet.

Gjæringsprosessen avsluttes bevisst tidlig. Dermed forblir et høyt restsukker i vinen, som sørger for den typiske sødmen og den milde karakteren. Samtidig dannes det kun et moderat alkoholinnhold på 6,5 volumprosent. Etter gjæringen modner vinen en kort periode på bunnfallet i tanken. Denne fasen gir den en delikat kremet tekstur, stabiliserer perlagen og avrunder aromabildet.

Før tapping på flasker gjennomgår Petalo Moscato Spumante en siste filtrering. Deretter følger fylling under trykk og lukking med den typiske sektkorken. Den karakteristiske flaskedekoren med rosen understreker vinens romantiske preg. Huset Bottega legger stor vekt på ren frukt, klar stilistikk og et uttalt aromatisk uttrykk. Slik oppstår en Moscato Spumante som gjengir druen og terroirets egenart på en autentisk måte.

Anbefalinger for nytelse av Petalo Moscato Spumante fra Bottega

Petalo Moscato Spumante passer ideelt til fruktige desserter og delikate søtsaker. Den harmonerer fremragende med jordbær-tiramisu, panna cotta med bær eller en frisk fruktsalat med fersken og sitrusfileter. Også en sitronterte, marengs eller luftige rullekaker med fruktfyll er ypperlige følgesvenner til denne vinen.

Som forrett skinner den ved siden av milde, ferske geitoster med honning og nøtter. Også kremete desserter med mascarpone, lys karamell eller vaniljeis med mango virker skapt for denne Moscatoen. Fruktige sorbeter, for eksempel sitron eller pasjonsfrukt, danner et forfriskende supplement og fanger elegant opp vinens sitrusnoter.

I det lette kjøkkenet ledsager Petalo Moscato Spumante eksotiske retter med et snev av hete, for eksempel thairetter med kokosmelk, lime og friske urter. Sødmen demper heten, mens vinens friskhet liver opp retten. Også delikate posteier, foie gras-alternativer eller paté med søte chutneyer er interessante partnere.

Som aperitiff skaper denne vinen umiddelbart en festlig stemning i glasset. Særlig på Valentinsdagen, ved jubileer eller ved romantiske middager i stearinlys setter den et tydelig statement. Rosearomaen og etikettutformingen forsterker den emosjonelle virkningen. På sommerfester, hagefester eller på piknik folder vinen ut sin lettbeinte, lekne karakter og sørger for mange nytelsesfylte øyeblikk.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på rundt 5 til 7 grader Celsius. Godt avkjølt virker perlagen spesielt fin, og sødmen fremstår elegant og ikke tung. En kjøler med is holder temperaturen jevn gjennom hele kvelden. Dekantering er ikke nødvendig her; direkte fra den nyåpnede flasken viser denne Moscato Spumante seg fra sin beste side.

Som glass egner et elegant glass for musserende vin eller en smal flûte seg. Denne formen samler perlagen og leder de intense aromaene av rose, fersken og sitrus konsentrert til nesen. Ved riktig lagring i kjølige, mørke rom forblir vinen frisk og tiltalende i flere år. Særlig stor glede gir den imidlertid i de første årene etter tapping, når frukt- og blomsteraromaene virker mest intense.

• Flere produkter fra Bottega SpA