Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini

Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini viser et strålende, lakserosa fargespill med delikate kobberreflekser i glasset, noe som umiddelbart vekker oppmerksomhet. På nesen utfolder det seg et velduftende samspill av modne jordbær, frisk grapefrukt, fine nyper og et hint av ville bær. I tillegg kommer en subtil blomsternote som minner om hvite blomster og gir bouqueten ekstra eleganse.

I munnen fremstår denne rosatoen lett og samtidig overraskende uttrykksfull. Teksturen er silkemyk og slank, båret av en livlig syrestruktur som gir vinen en vibrerende friskhet. Aromaene av jordbær og skogsbær trer tydelig frem, mens grapefrukt og nyper bidrar med en fin, sitruspreget kontur. Smaken er tørr, presis og rettlinjet, uten tyngde. En delikat, mineralpreget ettersmak avrunder helheten og etterlater et raffinert inntrykk.

Druen Aglianico stammer fra den syritalienske regionen Basilicata og setter et tydelig preg på karakteren til denne rosévinen. I denne utgaven viser Aglianico en leken, fruktdrevet side, langt unna den kraftfulle rødvinstolkningen som druen er berømt for. Tanninene er svært fine og tilbakeholdne, og merkes bare forsiktig i munnen, der de først og fremst bidrar med struktur fremfor merkbar intensitet.

• Vinens farge: lysende rosé med kobberreflekser
• Druetype: 100 % Aglianico, ren sort fra Basilicata
• Tekstur: lett, silkemyk, innbydende
• Smak: tørr, klar og fruktdrevet
• Aromaer: jordbær, grapefrukt, nyper, skogsbær, florale nyanser
• Alkoholinnhold: 13 % vol
• Restsukker: ca. 0,8 g/l
• Total syre: ca. 5,5 g/l

Opprinnelsen fra den syritalienske Basilicata-regionen preger stilen til Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini på avgjørende vis. Vinmarkene ligger i en region med markante temperaturforskjeller mellom dag og natt, noe som gir frukten en tydelig definisjon. Middelhavsklimaet, den friske beliggenheten i høyden og de mineralrike jordsmonnene utfyller hverandre og skaper et terroir som gir Aglianico-druer med intens aromatikk.

1. Duft: jordbær, grapefrukt, nyper, skogsbær, florale toner
2. Smak: tørr, livlig, finstemt syre, delikate tanniner
3. Struktur: lett, elegant, fokusert
4. Avslutning: fruktig, ren, med en diskret mineralsk ettersmak

I samspillet mellom duft, smak og struktur oppstår en rosévin som overbeviser både alene og som matfølge. Den fine syren og den tørre stilen gir vinen en klar kontur, mens fruktaromaene virker sjarmerende og innbydende. Den elegante, lette stilen sørger for en uanstrengt drikkeopplevelse uten å gi avkall på dybde.

Fremstilling av Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini

Druene til Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini kommer fra utvalgte vinmarker i Basilicata. Her møter kalkholdig og vulkansk påvirket jordsmonn et klima med rikelig solskinn og frisk bris fra de nærliggende høydene. Denne kombinasjonen av intenst lys og kjøligere netter gir Aglianico-druene en imponerende aromatisk konsentrasjon kombinert med elegant struktur.

Innhøstingen skjer selektivt, slik at bare fullt modne druer med et rikt aromatisk uttrykk finner veien til vinkjelleren. Etter avstilkingen følger en kort maserasjon, der skallene forsiktig avgir farge og aromaer. Slik oppstår den karakteristiske lakserosa tonen med sine delikate kobberreflekser. Deretter følger en skånsom pressing som gir mosten et klart og presist uttrykk.

Gjæringen foregår temperaturkontrollert i ståltank. Den kjølige gjæringsprosessen gjør at Aglianico-druen beholder sitt fruktdrevne preg og sin stramme, livlige stil. Modningen på tank bevarer friskheten og understøtter den moderne, klare roséstilen som kjennetegner Fantini-vinene. Vinhuset velger bevisst å unngå bruk av nye trefat, slik at frukt og terroir står i sentrum.

Vinmakerens stil er basert på presisjon, renhet og uttrykk. Fantini legger stor vekt på druespesifikke aromaer og en innbydende drikkeflyt. Målrettet arbeid i vinmarken, nøye drueutvelgelse og minimal innblanding i vinkjelleren resulterer i en rosévin som tydelig gjenspeiler både opprinnelsen Basilicata og karakteren til druen Aglianico.

Anbefalinger til Pipoli Rosato Basilicata IGP - Fantini

Som matfølge viser denne rosatoen seg å være lett tilgjengelig og allsidig. Den friske syren og den fine frukten harmonerer spesielt godt med lyse og lette retter. Den passer utmerket til middelhavsinspirerte forretter, grillede grønnsaker eller milde fiskeretter. Også til lette retter med fjærkre eller fargerike sommersalater oppstår et velstemt samspill.

• Perfekt til: lyse og lette retter
• Ideell til: antipasti, sjømat, grillede grønnsaker
• Passer til: fjærkre, milde pastaretter, friske sommersalater
• Glassanbefaling: elegant hvitvinsglass
• Serveringstemperatur: 8–10 °C

I hverdagen ledsager denne rosatoen avslappede kvelder på terrassen eller balkongen like fint som felles matlagingskvelder med venner. Som aperitiff før måltidet virker den innbydende og stimulerende. Også på sommerlige hagefester eller som elegant følge til en brunsj etterlater den et varig inntrykk.

Den optimale serveringstemperaturen ligger på 8 til 10 °C. Lett avkjølt viser vinen sin friske, fruktige stil på en særlig tydelig måte. Et hvitvinsglass egner seg ideelt, fordi det samler aromaene og samtidig gir rom for den fine fruktigheten. Oppbevart i et kjølig, mørkt rom bevarer vinen sin innbydende stil i omtrent to år fra årgangen. Innenfor dette tidsrommet utfolder Pipoli Rosato sin livlige, fruktdrevne personlighet på mest imponerende vis.

• Flere produkter fra Fantini