Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

I glasset stråler Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi i en klar, skinnende strågul farge med fine, vedvarende bobler. Mousseuxen virker elegant og presis, og boblenes stigning viser en bemerkelsesverdig raffinement. Allerede ved den første svingingen stiger en intens, men fint vevd aroma opp.

På nesen utfolder det seg en uttrykksfull bukett av saftig grønt eple, moden pære og friske sitrusnoter. Delikate innslag av lime og grapefruktskall møter fine nyanser av ristede mandler og et hint av brioche. En subtil mineralsk tone gir nesen spenning og dybde.

I munnen fremstår denne Franciacortaen stram, presis og samtidig kremet. Den fine perlende kullsyren legger seg silkemykt på tungen, mens brut-preget fremhever den tørre, rettlinjede stilen. Frukt fra grønt eple, pære og sitrusfriskhet smelter sammen med en delikat mandeltone og diskrete gjærnoter. Avslutningen virker lang, klar og med en saltmineralsk aksent.

Syrestrukturen er frisk og livlig, men samtidig harmonisk integrert, mens teksturen i munnen utstråler en elegant kremethet. Fine, knapt merkbare tanniner fra Pinot Nero-komponenten gir ekstra grep og struktur. Vinens stil virker sporty, dynamisk og presis, perfekt tilpasset Race Ducati-konseptet.

• Farge: skinnende strågul, fine bobler
• Nese: grønt eple, pære, sitrus, mandel, subtil gjær
• Smak: tørr, stram, kremet, mineralsk ettersmak
• Stil: dynamisk, rettlinjet, elegant

Cuvéen forener Chardonnay, Pinot Bianco og Pinot Nero fra åssidene i Lombardia. Chardonnay tilfører finesse, friskhet og sitruspreg, Pinot Bianco bidrar med saftighet og kremethet, mens Pinot Nero gir struktur, dybde og subtile røde fruktnoter i bakgrunnen. Samspillet mellom disse druesortene gir denne Franciacortaen kompleksitet og spenning.

1. Chardonnay – ryggrad, friskhet, sitrus og eleganse
2. Pinot Bianco – saftighet, kremethet og harmonisk fylde
3. Pinot Nero – struktur, finesse og lengde i ettersmaken

Opprinnelsen fra Franciacorta, Lombardias anerkjente område for musserende vin, preger vinens karakter tydelig. Samspillet mellom klima, jordsmonn og håndverk resulterer i en musserende vin med en særegen profil.

Produksjon av Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Druene til Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi kommer fra nøye utvalgte vinmarker i Lombardia, først og fremst fra hjertet av Franciacorta. Nærheten til Iseosjøen sørger for milde temperaturer, balanserende vinder og en langsom, jevn modning av druene. Varme dager og kjølige netter bidrar til et utpreget aromabilde og en tydelig friskhet.

Jordsmonnet består hovedsakelig av morenestein, grus og kalk. Disse mineralrike undergrunnene gir god drenering og fremmer vinstokker med dypt rotsystem. Slik oppstår en Franciacorta med klar struktur, definert frukt og markant mineralitet.

Innhøstingen utføres med største omhu og i flere omganger, slik at hver druesort kan høstes ved optimal modenhet. Bare feilfrie druer kommer til kjelleren. Druene bringes raskt og skånsomt til pressing for å unngå oksidasjon og bevare hele det aromatiske potensialet.

Etter den skånsomme pressingen skjer den første gjæringen i temperaturkontrollerte ståltanker. En liten del av basevinene modnes på fine gjærrester, noe som tilfører ekstra dybde og tekstur. Deretter komponerer kjellermesteren cuvéen av Chardonnay, Pinot Bianco og Pinot Nero med stor fingerspissfølelse for å oppnå den ønskede, dynamiske profilen.

Den andre gjæringen på flaske etter tradisjonell metode gir Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi sine fine, vedvarende bobler. En lengre modning på gjærrestene tilfører kremede toner, fine brioche-nyanser og en elegant mousseux. Etter degorgeringen får vinen en forsiktig dosering i brut-stil, som understreker den stramme, tørre stilen.

Vinmakeren hos Contadi Castaldi arbeider med presisjon, finesse og klare linjer. Hver beslutning i kjelleren tar sikte på å skape en musserende vin som bringer frukt, friskhet og kompleksitet i en spenningsfylt balanse. Race Ducati-etiketten forener denne ambisiøse lagringen med et sportslig inspirert, energisk uttrykk i glasset.

Serveringsanbefalinger til Race Ducati Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Denne Franciacortaen egner seg utmerket som en karakterfull aperitiff og ledsager samtidig en rekke retter med stor sikkerhet. Den stramme stilen, kombinert med den kremede teksturen, harmonerer spesielt godt med delikate forretter og fiskeretter.

• Perfekt til østers, kamskjell og sjømatfat
• Harmonisk til sushi, sashimi og fint krydrede fisketartarer
• Stilfull til vitello tonnato, carpaccio og lette antipasti
• Elegant til geitost, bøffelmozzarella eller mild fastost

Ved festlige anledninger gjør denne musserende vinen et imponerende inntrykk: som velkomstdrink i bryllup, ved stilfulle mottakelser eller jubileer, og like gjerne på elegante middagsselskaper. Den dynamiske, fint perlende stilen passer også utmerket til motorsportarrangementer, racingkvelder eller alle øyeblikk som skal få et sporty og elegant preg.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på rundt 6 til 8 °C. Ved denne temperaturen utfolder frukt, friskhet og de fineste gjærnotene seg i perfekt balanse. Et slankt glass for musserende vin eller en moderne, tulipanformet fløyte understøtter opplevelsen av boblene og konsentrasjonen i buketten.

I en velassortert vinkjeller utvikler denne Franciacortaen ytterligere kompleksitet over noen år. Modningen på flaske fordyp­er aromaene av brioche, mandel og moden frukt, samtidig som strukturen forblir elegant. Lagret liggende, beskyttet mot lys og ved en konstant, kjølig temperatur bevarer den sin finesse og intensitet frem til det perfekte nytelsesøyeblikket.

• Flere produkter fra Contadi Castaldi