RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon - Livon

RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon presenterer seg i en dyp, Rubinrød farge med fascinerende violet refleksjoner. På nesen utvikler denne eksklusive vinen et harmonisk bouquet av modne Cassisfrukter, tørkede fiken og en fin vaniljenote. Ved nærmere ettertanke viser den i tillegg aromaer av ristet preg og et snev av pepper, som understreker karakteren.

På ganen overbeviser RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon med sin bemerkelsesverdige struktur og flerdimensjonale smaksnyanser. Den avdekker en kraftig frukt, som leker med myke tanniner. Noter av svart ribes og kirsebær forenes med ytterligere anklanger av tobakk og et snev av eik. Ettersmaken er langvarig og etterlater en mild krydderhet, som gir lyst på et nytt slurk.

Vinifikasjon av RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon fra Livon

Traubene til RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon stammer fra nøye utvalgte områder, hvor det mediterrane klimaet er ideelt for vekst av høykvalitetstrauber. De geologiske forholdene, preget av magre jorder og optimal solinnstråling, fremmer den fulle aromaen av drue.

Under innhøstingen er det nøye oppmerksomhet på den perfekte modenhetsgraden til druene. Bare de beste druene går videre til vinifikasjonen. Etter den manuelle innhøstingen skjer en skånsom pressing og fermentering av must, som finner sted i temperaturkontrollerte edelstålstanker. Dette sikrer bevaring av de fruktige aromaene.

Modningsfasen av vinen skjer i franske eikefat. Gjennom denne modningen utvikles komplekse aromaer, som gir vinen sin spesielle karakter. En påfølgende flaskemodne sørger for at RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon kan utfolde sin komplette uttrykksevne.

Matanbefalinger til RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon fra Livon

RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon passer utmerket til fyldige retter. Nyt den til:

1. Rådyrmedailloner med tyttebærsaus
2. Indrefilet av storfekjøtt med rosmarinkartofler
3. Ristet grønnsaker i balsamico

I tillegg harmonerer den ideelt med et kraftig osteutvalg, som omfatter ulike typer som blåmuggost og modnet cheddar. Et annet deilig par er en sjokolade dessert, som perfekt komplementerer de fruktige og ristede notene av vinen.

• Viltretter
• Rødt kjøtt
• Fyllige pastaretter

Opplev med RoncAlto Cru Cabernet Sauvignon ikke bare en vin, men en smaksopplevelse som forvandler hvert middagsselskap til en spesiell anledning.

• Flere produkter fra Aziende Agricole Livon