Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro

I glasset viser Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro en dyp rubinrød farge med mørke reflekser som nesten går over i purpur. På nesen utfolder det seg en intenst krydret duft med toner av svarte kirsebær, modne plommer og et hint av bjørnebær. I tillegg kommer antydninger av svart pepper, tobakk, kakao og et streif av vanilje fra fransk eik.

I munnen fremstår vinen kraftfull og samtidig polert. Frukten virker mørk og saftig, båret av aromaer av tørkede urter, litt lakris og et fint samspill av ristede toner. Strukturen er tett og konsentrert, med modne, markante tanniner og en livlig syre som gir rødvinen energi og lengde. Fylden er rik, avslutningen lang, krydret og lett balsamisk, med en fin ettersmak av mørk sjokolade.

Druen Negroamaro fra Puglia preger vinens karakter tydelig. Den står for intens farge, markant krydderpreg og en særegen aromatikk. I regionen Puglia IGP råder et klima med mye sol, middelhavsvinder og tydelige temperaturforskjeller mellom dag og natt, noe som gir druen uttrykk og dybde.

• Farge: dyp rubinrød med purpurfargede reflekser
• Duft: svarte kirsebær, plomme, bjørnebær, pepper, tobakk, kakao
• Smak: tørr, fyldig, krydret, med modne tanniner
• Stil: kraftfull rødvin fra den gamle verden
• Opprinnelse: Puglia, Puglia IGP, Italia

1. Intens duft av mørk frukt og krydder
2. Ren Negroamaro med tydelig regional typisitet
3. Lagring på fransk eik for kompleksitet og dybde
4. Flerfasettert struktur med en lang, krydret avslutning

Denne kombinasjonen av middelhavspreget modenhet og tydelig struktur gir Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro en markant og karakterfull stil som gjør den velegnet både alene og som følge til mat.

Fremstilling av Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro

Druene til denne rødvinen kommer fra utvalgte vinmarker i Puglia, nærmere bestemt underregionen Puglia IGP. Det varme, solrike klimaet sørger for optimal modning av Negroamaro-druene, mens friske briser fra havet bidrar til balanse og finesse. Jordsmonnet består av en blanding av kalkholdige lag, leire og delvis steinete undergrunn. Dette mangfoldet gir vinen struktur, mineralske nyanser og en klar, presis fruktighet.

Innhøstingen skjer med fokus på aromatisk konsentrasjon og druesortens typiske modenhet. Druene transporteres raskt til vinkjelleren for å bevare den intense fargen og sortens aromatiske potensial. Etter skånsom avstilking gjæres de i temperaturkontrollerte beholdere. Her frigjør drueskallene pigmenter, tanniner og aromastoffer som gir vinen dybde og den markante profilen.

Deretter modnes rødvinen i rundt ti måneder på store fat av fransk eik. Denne lagringen gir Negroamaro en ekstra dimensjon: diskrete toner av vanilje og toast, antydninger av kakao og tobakk samt en merkbart harmonisert tanninstruktur. Treet dominerer ikke, men rammer inn den mørke frukten på en fin måte og fremhever det krydrede preget elegant.

Huset Tagaros stil legger stor vekt på klarhet, eleganse og regional identitet. Vinmakeren former den karakterfulle druen Negroamaro til en rødvin med moderne ambisjoner og tradisjonell forankring. Forbindelsen mellom fyldig fruktuttrykk, presis struktur og nøye avstemt bruk av treverk gjør Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro til en elegant ambassadør for Puglia.

Serveringsanbefalinger til Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro

På kjøkkenet harmonerer denne rødvinen særlig godt med krydrede og pikante retter. Den mørke frukten og det krydrede preget utfyller kraftfulle retter med intense smaker på utmerket vis. Kombinasjoner der ristede toner og krydder står i sentrum, fungerer spesielt godt.

• Grillet eller braisert storfekjøtt med urtepanering
• Ovnsstekt lam med rosmarin, timian og hvitløk
• Pasta med krydret salsiccia, tomatsaus og chili
• Pizza med salami, sterk pepperoni og vellagret fast ost
• Moden, middels kraftig til kraftig ost med krydret preg

Vinen passer utmerket til hyggelige kvelder, særlig under mottoet «matlaging med venner». Når man tilbereder aromatiske pastaretter, griller sammen eller nyter italienske antipasti i avslappet selskap, skaper denne Negroamaroen en stemningsfull atmosfære med middelhavspreg. Også som rødvin til lange samtaler rundt bordet eller som en smakfull avslutning på et måltid viser den sitt potensial.

Den ideelle serveringstemperaturen ligger mellom 15 og 18 °C. Et lett avkjølt rødvinsglass fremhever vinens friskhet og struktur, mens den komplekse aromatikken gradvis utfolder seg i glasset. Et rødvinsglass med tilstrekkelig volum gir den intense frukten, krydderpreget og de fine tretonene nok plass.

Ved lagring anbefales det å oppbevare flasken liggende ved konstant, helst kjølig temperatur og med begrenset lyspåvirkning. Slik bevarer vinen sin aromatiske glans, samtidig som tanninene utvikler seg videre og blir mykere. Negroamaroen egner seg for umiddelbar nytelse med en kraftfull åpning, men viser også etter noen års flaskemodning ytterligere nyanser av tørket frukt, lær og edle krydder.

Med sitt elegante flaskedesign, sin kraftfulle stil og typiske Negroamaro-signatur beriker Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro ethvert velassortert utvalg av rødvin og setter imponerende preg på samlingen til elskere av italienske viner.

• Flere produkter fra Tagaro