Sogno del Sud Merlot - Baglio Gibellina

Baglio Gibellina Sogno del Sud Merlot er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk lys, purpurrød farge. Duften av denne rødvinen fra Sicilia er fengslende med innslag av bjørnebær, plommesyltetøy, morbær og solbær. Sporer vi smakene videre, finner vi også orientalske krydder, kakaobønner og svart te.

Denne rødvinen fra Baglio Gibellina er det riktige valget for alle vinelskere som liker så lite restsukker som mulig i vinen sin. Den er imidlertid aldri hard eller sprø, noe som på ingen måte er en selvfølge for en vin i innstegsklassen. I munnen er denne balanserte rødvinen preget av en utrolig fløyelsaktig tekstur. Takket være den balanserte fruktsyren smigrer Sogno del Sud Merlot ganen med en myk følelse uten å mangle saftighet. Denne lagringsdyktige rødvinen fra vinregionen Sicilia byr til slutt på en fyldig ettersmak med god lengde. Igjen er det hint av konfitert skogsfrukt og bjørnebær.

Vinifikasjon av Baglio Gibellina Sogno del Sud Merlot

Denne rødvinen fokuserer tydelig på én druesort, nemlig Merlot. Bare førsteklasses druer ble høstet til denne eksepsjonelt velbalanserte sortens vin fra Baglio Gibellina. Etter å ha blitt høstet for hånd, blir druene umiddelbart fraktet til vineriet. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av lagring på det fine bunnfallet i flere måneder før vinen til slutt tappes på flaske.

Suggestions for Baglio Gibellina Sogno del Sud Merlot

Denne italienske rødvinen nytes best ved en temperatur på 15 - 18 °C. Den passer perfekt til spaghetti med kapers- og tomatsaus, romgryte eller kikerter i karri.