Montepulciano d'Abruzzo DOC - Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo fra Tenuta Ulisse presenterer seg i glasset med en intens rubinrød farge gjennomtrukket av granatrøde reflekser. Det utfolder seg et komplekst og nyansert bouquet med intense og fruktige aromaer av røde bær som bjørnebær og blåbær, supplert med hint av svarte kirsebær. Disse tonene understøttes av diskrete florale hint og nyanser av karamell og mørk sjokolade.

På ganen er denne balanserte rødvinen fra Abruzzo saftig og myk. Tenuta Ulisse Montepulciano er fyldig, men ikke for tung, og begeistrer med sin godt balanserte syre og en fremragende struktur.

Vinifikasjon av Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo DOC

Druesortvinene fra Ulisse beviser på imponerende vis hvilke fantastiske aromaer og smaker som oppstår når stedegne druesorter vokser på jordsmonn som er ideelt for dem. Denne rødvinen består av 100 % Montepulciano d'Abruzzo. Opprinnelsen til denne druesorten er fremdeles ikke fullstendig avklart, men den har til alle tider blitt dyrket i Abruzzo samt i Midt- og Sør-Italia. Takket være lidenskapen til enkelte vinprodusenter regnes Montepulciano d'Abruzzo-druene i dag som et av de beste utgangspunktene for utsøkte rødviner.

Den selektive håndhøstingen skjer i 10 kg-beholdere. Nedkjølt med tørris ankommer druene uskadet til vinkjelleren. Der blir de selektert nok en gang for å sikre et absolutt førsteklasses høstmateriale. Druene blir nedkjølt til -5 °C med nitrogen innen 3 minutter. Dermed brytes cellestrukturen ned og ekstraksjonen fremmes, noe som forklarer den intensive, fascinerende frisk-fruktige aromaen i denne vinen. Gjæringen finner sted temperaturkontrollert i ståltanker, etterfulgt av modning i de samme tankene over en periode på 4 måneder.

Matanbefaling til Montepulciano d'Abruzzo fra Tenuta Ulisse

Nyt denne tørre italienske rødvinen til aromatiske forretter, steker, vellagret ost eller mørk sjokolade.

Utmerkelser for Ulisse Montepulciano d'Abruzzo

• Mundus Vini: Gull for 2017
• Luca Maroni: 95 poeng for 2016
• AWC Vienna: Gull for 2015
• Luca Maroni: 95 poeng for 2015
• Mundus Vini: Gull for 2015
• Luca Maroni: 92 poeng for 2014

• Flere produkter fra Tenuta Ulisse