Vallevo Montepulciano d' Abruzzo - Cantina Frentana

Vallevo Montepulciano d' Abruzzo - Cantina Frentana fremstår i ein djup Rubingranit, som speglar den typiske fargeintensiteten til Montepulciano-drua. Den klare og konsentrerte fargen peker på en moden drueseleksjon og en presis håndplukking. I buketten utfolder det seg et fascinerende aromaensemble av mørke kirsebær, svarte solbær og et snev av fioliner. Disse fruktige notene suppleres med delikate nyanser av kryddernellik, tobakk og et dempet vaniljeton, som tilfører vinen kompleksitet og eleganse.

På tungen viser vinen seg fyldig og samtidig smidig med en balansert tanninstruktur. De tydelige fruktaromaene fortsetter i smaken, kombinert med en behagelig friskhet og subtile røytoner. Etter atsmaken er langvarig, kraftfull og etterlater et fløyelsaktig inntrykk, som inviterer til nytelsesfullt opphold. Den perfekte harmonien mellom frukt, syre og tannin gjør denne Montepulciano d' Abruzzo til en ekte sjarmør, som begeistrer både kjentfolk og nyttere.

Vinifikasjon av Vallevo Montepulciano d' Abruzzo fra Cantina Frentana

DRuene til Vallevo Montepulciano d' Abruzzo - Cantina Frentana stammer fra de solrike åsene i Abruzzo, hvor den optimale kombinasjonen av kalkstein og middelhavsklima gir et intenst aroma. Kultivering skjer med stor omsorg og hensyn til de naturlige forholdene, for å høste druene fysiologisk modne. Håndplukkingen skjer gjerne tidlig i oktober for å sikre perfekt balanse mellom sukker- og syreinnhold.

I vinkjelleren foretas en streng seleksjon av druene før de forsiktig rystes av stilken og knuses. Gjæringen av mesken skjer temperaturkontrollert i rustfritt ståltanker, der det ofte daglig dyppes i skallet for å oppnå en intens farge- og aromautvikling. Gjeringsperioden varer vanligvis 10 til 15 dager, for å bevare den typiske fruktigheten. Deretter lager vinen i store eikefat eller tonneaux, noe som understreker dens strukturelle komponenter og tilfører en fin tresmak.

Modningsprosessen varer ca. 6 til 8 måneder før vinen filtreres og tappes på flaske. Det legges særlig vekt på å bevare friskheten og de komplekse aromaene. Denne nøye vinifikasjonen garanterer en vin av høy kvalitet og stor uttrykkskraft, som kraftfullt gjenspeiler Abruzzes opprinnelse.

Matforslag til Vallevo Montepulciano d' Abruzzo fra Cantina Frentana

Vallevo Montepulciano d' Abruzzo - Cantina Frentana er den perfekte følgesvennen til mange kjøttretter og kraftige ostevarianter. Kombinasjonen av sin tette fruktbombe og behagelige tanninstruktur harmonerer utmerket med krydrede retter.

Følgende anbefalinger gir en særlig harmonisk smaksopplevelse:

1. Brassert storfekinn i rødvin med rosmarin og hvitløk
2. Grillet lammekotelett med middelhavsplanter
3. Villsvinragù med sopp og einerbær

I tillegg harmonerer vinen spesielt godt med tykke pizza-varianter, for eksempel med sterk pølse eller sopp, som fremhever de fruktige og krydrete tonene i Montepulciano.

• Storfe retter med intens saus
• Grillet grønnsaker, som aubergine og paprika
• Ostepakker med ulike modnede harde oste
• Rustikke gryteretter og stekesjusretter fra det italienske kjøkkenet

Disse mangfoldige matkombinasjonene gjør Vallevo Montepulciano d' Abruzzo - Cantina Frentana til en sann allsidig vin for nytelsestimer i selskap eller som et høydepunkt ved en spesiell anledning.

• Flere produkter fra Cantina Frentana