Valpolicella DOC - Monte Zovo

Denne italienske cuvéen viser i glasset herlig uttrykksfulle noter av svisker, blåbær, bjørnebær og plommer. I tillegg kommer hint av vanilje, orientalske krydder og mørk sjokolade.

Monte Zovo Valpolicella presenterer seg for vinelskeren herlig tørr. Denne rødvinen virker aldri grovkornet eller mager, slik man ellers kunne forvente av en vin i det høye kvalitetssegmentet. På tungen utmerker denne avbalanserte rødvinen seg med en usedvanlig fløyelsmyk tekstur. Med sin moderate fruktsyre smigrer Valpolicella ganen med en fløyelsmyk munnfølelse, uten samtidig å mangle friskhet. Finalen på denne ungdommelige rødvinen fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt Valpolicella DOC, imponerer til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Valpolicella fra Monte Zovo

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig balanserte cuvéen Valpolicella fra Monte Zovo er druene Corvina, Corvinone og Rondinella. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturer. Etter avsluttet gjæring kan Valpolicella harmonisere videre på bunnfallet i noen måneder.

Matanbefaling til Monte Zovo Valpolicella

Nyt denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som følge til ossobuco, braisert kylling i rødvin eller lammragú med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Monte Zovo