Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG - Torrevento

Castel del Monte - det åttekantede jaktslottet til Fredrik II, som ligger i den nordligste delen av Murgia, står på verdensarvlisten og er viden kjent i Italia. Den ikoniske bygningen pryder baksiden av 1-centsmynten, har tjent som modell for bibliotektårnet i filmen "Rosens navn" og er også med i logoen til vingården Torrevento.

Druene til Vigna Pedale-vinen kommer fra vinstokker som er mer enn 30 år gamle og trives på den karrige, steinete jordsmonnet i Murgia - flere av dem innenfor synsvidde av Castel del Monte. Vinrankene, som dyrkes i busksystemet "Alberello", gir bare noen få druer. Puglia er en av de viktigste regionene for druesorten Uva di Troia. Denne vinsorten kommer opprinnelig fra Hellas og har vært plantet her i over 3000 år.

Denne druesorten, også kjent som Nero di Troia, brukes til enkeltvinen Vigna Pedale. Viktigere for vingården Torrevento enn Castel del Monte, som kan sees på lang avstand, er klosteret som ble bygget på 1400-tallet. Dette ble kjøpt av Francesco Liantonio i 1948. Siden den gang har den underjordiske hvelvkjelleren blitt brukt til vinproduksjon. Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG fra Torrevento er en ekte medaljevinner. Denne single-varietal Nero di Troia fra Puglia kommer i glasset med en dyp, rubinrød farge.

I kantene skifter denne toppvinen til en delikat granatrød farge. Den første duften av Torreventos Vigna Pedale lover fantastiske aromaer av pepper, skogbunn, sopp, underskog og alle slags sorte bær. Timian og mineralske nyanser fra leirjordsmonnet preget av kalkstein avrunder buketten til Vigna Pedale perfekt. I munnen starter Torreventos flaggskip med en herlig kjøttfylde og et godt grep. En konsentrert vin med betydelig lengde og gripende, karakteristiske tanniner som avrundes behagelig med luft uten å miste sin profil. Den overraskende lange avslutningen er igjen en vakker balanse mellom frukt og smak.

Vinifisering av rødvinen Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva

Druene kommer fra det DOCG-klassifiserte området Castel del Monte og er hentet fra vinmarker bare noen hundre meter fra havet. Klimaet, som modereres av Adriaterhavet, og den karrige, mineralholdige jordsmonnet garanterer et utmerket druemateriale. Etter innhøstingen kjøres druene umiddelbart til vineriet og knuses etter en ytterligere utvelgelse. Etter en lang maserasjon begynner gjæringen i rustfrie ståltanker, etterfulgt av modning i rustfritt stål i 8 måneder. Deretter følger ytterligere 12 måneder på store eikefat før Vigna Pedale Castel del Monte fra Torrevento til slutt tappes på flaske.

Mattips til Vigna Pedale Castel del Monte fra Torrevento

Nyt denne eksepsjonelle rødvinen fra Apulia til storfekjøtt, saftige steker, vilt, modne harde oster og salami. Utmerkelser for Vigna Pedale Castel del Monte Riserva Gambero Rosso: 3 glass for 2015 Bibenda: 4/5 druer for 2015 I Vini di Veronelli: 93 poeng for 2015 Doctor Wine: 93 poeng for 2015 Luca Maroni: 90 poeng for 2015

• Flere produkter fra Torrevento