11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG - Cantine San Marzano

11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG er en ekte høydare. Denne vinen presenterer seg i en dyp, rubinrød farge som vekker forventningene til første slurk. Aromene er sammensatte og utvikler seg allerede ved åpning av flasken. Rike nyanser av modne kirsebær og plommer forenes med krydrede hint av sort pepper og et snev av fin vanilje. Komplexitet bringes også med buketten av tørkede urter og en subtil jordlighet.

I smaken avdekker 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG en harmonisk balanse mellom sødme og syre. Den intense fruktnoten omfavner ganen og støttes av milde tanniner, som gir en rund, smidig ettersmak. Teksturen er fløyelsmyk og gir en langvarig opplevelse. Et hint av sjokolade og ristede nøtter avrunder smaksopplevelsen perfekt, noe som gjør denne vinen til en sann nytelse ved spesielle anledninger.

Vinifikasjon av 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG fra Cantine San Marzano

Vinifikasjonen av denne eksklusive vinen begynner i vingården. Druene kommer fra det solrike dyrkingsområdet Manduria, kjent for sine optimale forhold for Primitivo. Her nyter vinrankene mye lys og varme, noe som lar druene utvikle sin fulle sødme og aromaer.

Høsten skjer for hånd i små kasser for å bevare druene i best mulig stand. Etter nøye utvelgelse av de modne druene foregår maserering. Denne finner sted i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker. Gjennom den alkoholiske gjæringen utvikles de kraftige aromaene. Deretter lagres vinen i høykvalitetsfat i flere måneder for å finpusse kompleksiteten og strukturen.

Oppsummert kan vinifikasjonen av 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG deles opp som følger:

1. Dyrking av druene under optimale solforhold
2. Håndplukking av druene i små kasser
3. Maserering i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker
4. Modning i høykvalitets eikefat

Matanbefalinger til 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG fra Cantine San Marzano

11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG begeistrer ikke bare som aperitiff. Den harmonerer utmerket med en rekke retter og gjør ethvert middagsselskap til en spesiell opplevelse. Denne vinen trives med både smakfulle retter og søte desserter.

Anbefalt er:

• Oksefilet med et fint urtecrust
• Viltretter, som hjort eller rådyr, med fruktige sauser
• Rike pastaretter med kjøttsaus
• Desserter som sjokolademousse eller rørte bær i kompott

Kos deg med 11 Filari Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG sammen med et stykke parmesan eller et utvalg av fine ostevarianter. Denne vinen hever smaksopplevelsen til et helt nytt nivå og bringer hver bit til sin fulle utfoldelse. Gi dine festlige anledninger en spesiell glans med dette eksklusive vinet!

• Flere produkter fra Cantine San Marzano