36 Brut Riserva - Kellerei Meran

Den 36 Brut Riserva - Kellerei Meran presenterer seg i en edel hvitfarge med en klar, strålende nyanse, typisk for kvalitetsmusserende vin fra Trentino-Syd-Tirol. Den druesortstypiske cuvéen skaper et mangefasettert aromaspill, der den friske duften av grønt eple trer tydelig frem. Denne bouqueten suppleres av delikate toner av hvite blomster, frisk revet sitronskall og en fin mineralitet som minner om kritt og våt stein. Denne kombinasjonen gjør 36 Brut Riserva - Kellerei Meran til en usedvanlig livlig og elegant nytelse.

På smak viser 36 Brut Riserva - Kellerei Meran en markant og sprø karakter, som fremheves av den fine perlagen. Den brut-tørre stilen utstråler friskhet og en fin syrlighet som får vinen til å virke livlig og harmonisk. Den utpregede elegansen møter en tilbakeholden, men tydelig fruktighet som varer lenge i avslutningen. Resultatet er et perfekt balansert helhetsinntrykk som begeistrer kresne vinelskere.

Typisk for 36 Brut Riserva - Kellerei Meran er disse egenskapene:

1. Strålende hvit farge med grønnlige reflekser
2. Intense aromaer av grønt eple, sitrusfrukter og hvite blomster
3. Klar struktur med sprø friskhet og livlig syre
4. Fin og vedvarende perlage med kremet munnfølelse
5. Elegant og tørr smak med mineralsk undertone

Med sine 12,5 % vol. alkohol er denne musserende vinen en fremragende representant for den gamle verden og gjenspeiler terroiret samt erfaringen til Kellerei Meran på imponerende vis. 36 Brut Riserva - Kellerei Meran egner seg ypperlig til spesielle anledninger og øyeblikk der man setter pris på livlig friskhet og tydelige smakskomponenter.

Vinifikasjon av 36 Brut Riserva fra Kellerei Meran

Druene til 36 Brut Riserva fra Kellerei Meran dyrkes i høytliggende områder i Trentino-Syd-Tirol. Området kjennetegnes av kjølig klima, lyse dager og kjølige netter, som sørger for en langsom og jevn modning av druene. Kombinasjonen av fruktbar jordsmonn og ideelle klimatiske forhold fremmer utviklingen av fint krydrede og friske aromaer i cuvéens druesorter.

Innhøstingen utføres for hånd for å sikre at bare optimalt modne druer blir bearbeidet. Deretter presses druene skånsomt for å utvinne den klare mosten som bærer vinens fine karakter.

Vinifikasjonen av 36 Brut Riserva fra Kellerei Meran følger klassiske metoder for musserende vin, etter «Charmat»-metoden. Grunnvinene gjæres i ståltanker ved kontrollert temperatur for å bevare de livlige fruktaromaene. Deretter foregår andregangsgjæringen under trykk, noe som skaper den fine og langvarige perlagen som er karakteristisk for denne musserende vinen.

Vinen modnes over lengre tid enn kommersielle brut-viner, noe som gir 36 Brut Riserva fra Kellerei Meran sin bemerkelsesverdige struktur og modenhet. Etter tapping på flaske sørger musserende vinkorken for optimal forsegling og bevarer friskheten frem til servering.

Matanbefalinger til 36 Brut Riserva fra Kellerei Meran

36 Brut Riserva fra Kellerei Meran passer perfekt til lette og delikate retter som fremhever friskheten og de sprø aromaene. Den musserende vinen utfolder sitt fulle potensial særlig sammen med forretter, fiskeretter og middelhavsmat.

• Friske kamskjell med sitronvinaigrette
• Carpaccio av hvit tunfisk med olivenolje og kapers
• Salat med grønn asparges, pinjekjerner og parmesan
• Grillet gjørs med urter og lyse poteter
• Vegetarisk antipastifat med artisjokker og grillet paprika
• Grillet fjærkre, lett krydret med sitrustoner
• Delikate pastaretter med sitronsmørsaus

Også som aperitiff overbeviser 36 Brut Riserva fra Kellerei Meran med sin sprudlende og livlige stil. Servert ved 5–7 grader celsius utfolder den sin fulle friskhet og inviterer til flere elegante nytelsesøyeblikk. Lagringsevnen på opptil 12 år gjør det mulig å nyte denne musserende vinen over lengre tid, slik at karakteren kan foredles ytterligere.

• Flere produkter fra Kellerei Meran