Abtei Lagrein Riserva - Klosterkellerei Muri Gries

Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries presenterer seg i en dyp rød farge som er typisk for druesorten Lagrein fra Alto Adige i Sør-Tirol. Fargen minner om modne kirsebær og mørke bær, noe som antyder en intens og kraftfull vin. Aromaene utfolder seg komplekst og nyansert. Karakteristiske toner av skogbunn gir assosiasjoner til frisk mose og fuktig jord, ledsaget av diskrete innslag av mørke bær og plommer. Bouqueten kompletteres av et fint krydderpreg som leder tankene mot pepper og lett ristede krydder. På smak fremstår Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries som tørr, med en tett og fyldig tekstur samt en fløyelsmyk munnfølelse. En behagelig friskhet følger den lange avslutningen og sørger for et varig inntrykk.

Typiske smaks- og aromaprofiler kan oppsummeres slik:

1. Intens fruktighet med toner av mørke kirsebær, solbær og plommer
2. Jordlige innslag som skogbunn, sopp og mose
3. Kryddertoner, særlig svart pepper og nellik
4. Fine tretoner fra lagringen som gir vinen struktur og dybde
5. Balanserte tanniner som sørger for en behagelig og rund munnfølelse

Gjennom den typiske kombinasjonen av fruktighet og krydret jordpreg fremstår Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries som et uttrykk for den gamle verden, der tradisjon og håndverk forenes. Den tette strukturen gjør den til en ideell ledsager for den kresne vinelskeren. Takket være en lagringsevne på opptil 12 år utvikler vinen sitt fulle potensial med økende alder.

Vinifikasjon av Abtei Lagrein Riserva fra Klosterkellerei Muri Gries

Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries kommer fra de beste vinmarkene i Trentino-Sør-Tirol, nærmere bestemt fra Alto Adige DOC. Vinmarkene ligger på forvitrede jordsmonn som er rike på mineraler, og som dermed gir optimale forhold for Lagrein. Vinplantene vokser i en region med kjølig klima og store temperatursvingninger, noe som har en positiv innvirkning på druemodningen.

Innhøstingen utføres omhyggelig for hånd, slik at bare fullt modne druer blir selektert. Etter levering til vinkjelleren avstilkes druene og presses skånsomt. Maserasjonsgjæringen foregår ved kontrollerte temperaturer for å bevare de typiske aromaene av skogbunn og mørk frukt på best mulig måte. Abtei Lagrein Riserva lagres på tradisjonelle eikefat, som gir vinen dybde og kompleksitet uten å overdøve friskheten. Her modnes vinen i flere måneder før den tappes på flaske. Den utviklede strukturen bevares gjennom korkforseglingen, slik at en langsom og fin videreutvikling kan finne sted.

Med et alkoholinnhold på 13,5 volumprosent fremstår Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries som en elegant representant for regionen, med en tydelig tilknytning til den typiske Lagrein-druen. Hele vinifikasjonen har som mål å bringe intensitet, fylde og friskhet i harmoni.

Matanbefalinger til Abtei Lagrein Riserva fra Klosterkellerei Muri Gries

Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries egner seg utmerket som ledsager til kraftige retter som fremhever vinens tørre og fyldige stil. Det fine krydderpreget og den tette teksturen harmonerer særlig godt med tradisjonelle retter fra alpeområdet, men også med smaksrike middelhavsretter. Den optimale serveringstemperaturen ligger mellom 15 og 18 grader Celsius, slik at alle aromaene kan utfolde seg fullt ut.

• Viltretter som hjortestek eller villsvinragù med sopp
• Grillede lammekoteletter krydret med rosmarin og timian
• Gryteretter med storfekjøtt, for eksempel osso buco eller braiserte oksekjaker
• Ostefat med lagret fast ost som pecorino eller Gruyère
• Smaksrik pasta med trøffelsaus eller soppragù

Abtei Lagrein Riserva passer også ideelt til aromatiske grønnsaksretter og tradisjonelle sør-tiro lske retter som tilberedes med stor omtanke. Dermed viser Abtei Lagrein Riserva – Klosterkellerei Muri Gries seg som en allsidig vin, hvis dyptgående smak byr på et rikt kulinarisk potensial.

• Flere produkter fra Klosterkellerei Muri Gries