Amarone La Corte Del Pozzo DOCG - Fasoli Gino

Den veganske Amarone Docg La Corte Del Pozzo fra Fasoli kommer i glasset med en tett rubinrød farge. I kanten viser denne italienske rødvinen dessuten en overgang mot granatrød. Etter det første svinget i glasset avslører denne rødvinen en høy tetthet og fylde, noe som viser seg i tydelige kirkeglassgardiner på glasskanten. Denne italienske cuvéen smigrer nesen med herlig uttrykksfulle noter av solbær, blåbær, bjørnebær og morbær. I tillegg kommer hint av andre frukter.

Denne vinen begeistrer med sitt elegant tørre smaksbilde. Den ble tappet på flaske med bare 1,4 gram restsukker. Som man naturlig nok kan forvente av en vin i ikon-segmentet, forfører denne italieneren til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Aroma krever ikke nødvendigvis mye restsukker. Med sin markante fruktsyre fremstår Amarone Docg La Corte Del Pozzo frisk og livlig på ganen. Finalen på denne modne rødvinen fra vinregionen Veneto, nærmere bestemt fra Valpolicella DOC, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak.

Vinifikasjon av Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Grunnlaget for den førsteklasses og vidunderlig kraftfulle cuvéen Amarone Docg La Corte Del Pozzo fra Fasoli er druene Corvina, Corvinone og Rondinella. Etter innhøstingen kommer druene raskt til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske. Etter at vinen er ferdigstilt, blir Amarone Docg La Corte Del Pozzo forsiktig harmonisert.

Matanbefaling til Fasoli Amarone Docg La Corte Del Pozzo

Opplev denne økologiske rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som følge til lammeragù med kikerter og tørkede fiken, banantrifle i glass eller kokos-kefir-krem.

• Flere produkter fra Fasoli Gino