Alteo Amarone Della Valpolicella DOCG - Fasoli Gino

Alteo Amarone Della Valpolicella Docg fra Fasoli fra Veneto viser i glasset en tett, rubinrød farge. Når man heller glasset litt, kan man i kanten av denne fatlagrede vinen se at fargetonen går over mot granatrød. Når glasset svinges, avslører denne rødvinen høy tetthet og fylde, noe som viser seg i kirkeglass-effekten på glassveggen. I glasset viser denne rødvinen fra Fasoli aromaer av blåbær, morbær, solbær og bjørnebær, supplert med flere fruktige nyanser. Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 8,8 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og denne italieneren forfører naturligvis, til tross for all tørketheten, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. I munnen viser teksturen til denne kraftfulle rødvinen seg vidunderlig fløyelsmyk. På grunn av den tydelige fruktsyren fremstår Alteo Amarone Della Valpolicella Docg frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne modne rødvinen fra vinregionen Veneto til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg toner av solbær og blåbær.

Vinifikasjon av Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

Den kraftfulle Alteo Amarone Della Valpolicella Docg fra Italia er en cuvée, vegansk fremstilt av druetypene Corvina, Corvinone og Rondinella. Etter håndhøsting kommer druene raskt til kjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på barrique av eik. Etter at vinen er ferdigstilt, blir Alteo Amarone Della Valpolicella Docg forsiktig harmonisert.

Serveringsanbefaling til Fasoli Alteo Amarone Della Valpolicella Docg

Nyt denne økologiske rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til ossobuco, spaghetti med kapers- og tomatsaus eller lammelagott med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra Fasoli Gino