Angheli Rosso Sicila DOC - Donnafugata

Den Angheli Rosso Sicila DOC er en gjennomtrengende rødvin med en dyp rubinrød farge som har en violettskjær. Den harmoniske duften avslører aromaer av mørke kirsebær, modne plommer og et fint krydder som minner om edle treslag. Dette bouquetet suppleres av subtile nyanser av vanilje og sjokolade, noe som gir vinen ekstra kompleksitet. På ganen fremstår vinen fyldig og kraftfull, med en balansert syre og fløyelsmyke tanniner. Ettersmaken er langvarig og rund, samtidig som vinen har en elegant struktur.

Vinifikasjon av Angheli Rosso Sicila DOC fra Donnafugata

Vinifikasjonen av Angheli Rosso Sicila DOC viser kunsten til vinmakerne fra Donnafugata. Druene kommer fra nøye utvalgte vinstokker som vokser i det maleriske landskapet på Sicilia. Her drar de fordel av optimale klimatiske forhold og mineralrike jordsmonn. Etter full modning foregår høsten manuelt for å velge de beste druene og sikre kvaliteten. Når de er i kjelleren, blir druene avstilket og forsiktig presset.

Gjæringen foregår i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker for å bevare friskheten i aromaene. I løpet av denne fasen utvikler vinen sin unike karakter. Etter gjæringen modner Angheli Rosso i flere måneder i eikefat, som gir vinen ekstra finesse og struktur. Denne kombinasjonen av tradisjonell og moderne vinifikasjon sørger for at vinen både framhever de typiske egenskapene til druetypen og den unike karakteren til de sicilianske terroirene.

Matforskning til Angheli Rosso Sicila DOC fra Donnafugata

Den Angheli Rosso Sicila DOC harmonerer utmerket med et mangfold av retter. De kraftige aromaene og den balanserte strukturen gjør den til en ideell følgesvenn til:

• Grillet lam med rosmarin og hvitløk
• Bakt okserull med soppsaus
• Pasta med krydret Bolognese-saus
• Modne oster, som Pecorino eller Parmesan

Også til middelhavretter, som braisert grønnsaker eller ratatouille, utspiller denne rødvinen sine fordeler. Vinen gir rettene en ekstra dybde og forvandler hvert måltid til en festlig opplevelse. Nyt Angheli Rosso Sicila DOC ved en temperatur på rundt 16–18 °C for den beste smakopplevelsen.

• Flere produkter fra Donnafugata