Amperg Identität Lagrein Riserva DOC - Weingut Klaus Lentsch

Den Amperg Identität Lagrein Riserva DOC presenterer seg i en dyp, intens rød nyanse, som er typisk for Lagrein-druen fra Trentino-Syd-Tirol-regionen. Denne karakteristiske fargen understreker kraften og aldringspotensialet til vinen. Bouquetet av denne enkeltrådsvinen utvikler en intens duft av fiol, ledsaget av fløyelsmyke noter av røde bær. Delikate innarbeidede nyanser av plomme og mørk kirsebær gir vinen en fristende dybde. Aromatikken kompletteres med en subtil krydret tone som minner om krydderne, nellik og et snev av sort pepper. Smaksopplevelsen er tørr og kremaktig med en harmonisk struktur, der den fløyelsmyke teksturen på ganen fremheves, og gir en langvarig, elegant avslutning. Den perfekte balansen mellom friskhet og fylde gjør Amperg Identitet Lagrein Riserva DOC til en vin som ikke bare appellerer til nytelsessøkende, men også til samlere.

Denne unike kombinasjonen av farge, aromaer og smak kan oppleves i følgende punkter:

1. Lysende rubinrød – en visuell funn due til den modne Lagrein-druen
2. Florale noter av fiol, som mykt omgir nesen
3. Fruktige aromaer av røde og mørke bær med et snev av plomme
4. Delikate krydrete innslag av krydder som nellik og sort pepper
5. En kremaktig, behagelig munnfølelse kombinert med en tørr, klar finish
6. Langvarig, elegant avslutning med utmerket balanse
7. Typisk stil for den gamle verden med fin struktur og godt lagringspotensial

Den Amperg Identitet Lagrein Riserva DOC er et representativt eksempel på Klaus Lentschs vingård og står for den høye kvaliteten og karaktersterken som er typisk for regionen Alto Adige / Südtirol DOC. Med et alkoholinnhold på 13,5 % vol og en optimal serveringstemperatur mellom 15 og 18 °C inviterer den til en nytelsesfull avkobling.

Vinifikasjon av Amperg Identitet Lagrein Riserva DOC

Druene til Amperg Identitet Lagrein Riserva DOC vokser på de solrike åsene i Trentino-Syd-Tirol, hvor klimaet med kjølige netter og varmere dager gir ideelle forhold for modning. Jordarten av kalkholdig leire gir druene en spesiell mineralitet som reflekteres i sluttproduktet. Klaus Lentschs vinterselskap fokuserer på bærekraftig drift uten kompromisser for å fremheve den naturlige kvaliteten av Lagrein-druen.

Høsten skjer for hånd for å selektere kun perfekt modne druer. Det legges vekt på rask behandling for å bevare friskhet og aromaintensitet. Etter tradisjonell massegjæring i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker følges en lang maserasjon, som gir Amperg Identität Lagrein Riserva DOC sin dunkle farge og intense struktur.

Etterpå gjennomgår vinen lagring i nye og brukte eikefat, vanligvis fra lokal eik. Denne lagringen over 12 til 18 måneder gir den sin kremete tekstur og komplekse aromaer. Modningen i eikefat tilfører subtile noter av vanilje og krydder, som harmonerer med den naturlige friskheten i vinen.

Etter tapping i elegante 0,75-liters flasker, utstyres vinen med en klassisk kork, som letter den langsomme modningen i glasset og gjør det mulig for vinen å utvikle sitt fulle potensial. Lagringspotensialet er opptil 10 år fra årgang, noe som gjør Amperg Identitet Lagrein Riserva DOC til en langvarig nytelse.

Matanbefalinger til Amperg Identitet Lagrein Riserva DOC

Den Amperg Identitet Lagrein Riserva DOC passer utmerket til retter med rik smak og krydret karakter. Den kremaktige teksturen og den harmoniske balansen utfyller både tradisjonelle og moderne retter som byr på kraftige og delikate aromer. Den tørre stilen gjør den også til en perfekt følgesvenn til mange av de regionale klassikerne.

• Langt gryteretter av vilt, som hjorte- eller rådyrstek med tyttebærsaus
• Grillet rødt kjøtt, for eksempel oksefilet med rosmarin og hvitløk
• Fruktige risottos med sopp som steinsopp eller kantareller
• Smaksrike osteanretninger med modnet fjellost eller Pecorino
• Tradisjonelle Sør-Tirol-retter som Schlutzkrapfen eller spekkkuler
• Ovnsbakte grønnsaker med middelhavs-krydder som vegetarvariant

Enten det er til en festlig kveld eller en koselig middag, overbeviser Amperg Identität Lagrein Riserva DOC fra Klaus Lentschs vingård med sin allsidighet og sterke karakter. Nyt kombinasjonen av markert aroma, fløyelsmyk struktur og typisk Sør-Tirol-eleganse, som gjør denne vinen til en ekte opplevelse.

• Flere produkter fra Weingut Klaus Lentsch