Barolo Liste DOCG - Borgogno

Barolo Liste by Borgogno fra den italienske DOCG-vinregionen Barolo i Piemonte er en ren, fyldig og førsteklasses rødvin.

I glasset skinner vinen i en fyldig rubinrød farge med lilla skjær og en dyp mørk kjerne. Den mangfoldige bouqueten avslører uttrykksfulle aromaer av røde frukter - særlig bringebær og kirsebær - med subtile innslag av lær, lakris og delikate blomsternyanser av rosenblader. I munnen avslører denne italienske rødvinen sitt fantastiske volum og dybde. En utmerket struktur danner grunnlaget for balansen mellom den fantastisk krydret, fruktige fruktrikdommen og de fløyelsmyke, kraftige tanninene. Denne vinen fra Piemonte avsluttes med en fantastisk lengde.

Vinifikasjon av Borgogno Barolo Liste

Druene til denne enestående rødvinen vokser i den ene vinmarken Liste i DOCG Barolo-området. Denne vinmarken dekker rundt 6,75 hektar og ligger sørvendt i en høyde på 270 til 330 meter over havet.

Etter at druene er høstet, gjæres de først spontant i 12 dager i betongtanker i vinkjelleren til Giacomo Borgogno & Figli. Deretter følger en maserasjonsperiode på 40 til 60 dager ved en konstant temperatur på 29 grader Celsius. Denne rødvinen gjennomgår malolaktisk gjæring ved 22 grader Celsius i rundt 15 dager.

Etter endt gjæring modnes vinen i totalt 4 år på store slavonske eikefat (volum 4500 liter) og avrundes deretter i ytterligere 6 måneder på flaske.

Vinanbefaling til Borgogno Liste Barolo

Denne tørre rødvinen fra Italia passer perfekt til forseggjort braisert kjøtt i mørk saus, viltretter med tyttebærpuré eller krydret modne oster.

• Flere produkter fra Giacomo Borgogno & Figli