Meriame Barolo DOCG - Paolo Manzone

Paolo Manzone Meriame Barolo er en førsteklasses rødvin. Den har en fantastisk tett, rubinrød farge. I kantene er det også en fargeovergang til granatrød. Duften av denne rødvinen fra Piemonte overbeviser med nyanser av solbær, moreller, plomme og blåbær. Sporer vi aromaen videre, finner vi også vanilje, svart te og kakaobønner, forsterket av eikepåvirkningen.

Meriame Barolo fra Paolo Manzone er den rette vinen for alle kjennere som liker så lite restsødme som mulig i vinen sin. Samtidig fremstår den aldri som mager eller sprø. I munnen har denne kraftige rødvinen en herlig tett tekstur. Takket være den livlige fruktsyren er Meriame Barolo herlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken imponerer denne rødvinen fra vinregionen Piemonte med sin betydelige lengde. Igjen er det hint av solbær og plomme. I ettersmaken kommer mineralske toner fra jordsmonnet som domineres av leire og kalkstein.

Vinfremstilling av Paolo Manzone Meriame Barolo

Denne kraftige rødvinen fra Italia er laget av druesorten Nebbiolo. Druene vokser under optimale forhold i Piemonte. Her graver vinstokkene røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Når druene har nådd perfekt fysiologisk modenhet, høstes de utelukkende for hånd, uten hjelp av grove og mindre selektive høstemaskiner. Etter innhøstingen kjøres druene raskt til pressehuset. Her blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen i store trehus ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av en modning på 38 måneder i 900 l tonneau av slavonsk eik.

Anbefalt mat til Meriame Barolo fra Paolo Manzone

Nyt denne rødvinen fra Italia temperert ved 15-18 °C som ledsager til fylt paprika, thailandsk agurksalat eller krydret karri med lam.

Utmerkelser for Meriame Barolo fra Paolo Manzone

Denne vinen fra Barolo DOCG overbeviser ikke bare oss, men også anerkjente vinjournalister har allerede gitt den utmerkelser. Blant vurderingene er

• Gambero Rosso: 3 briller for 2016
• Guida Vitae AIS - 4 vinranker for 2016

• Flere produkter fra Paolo Manzone