Barolo Riserva DOCG - Bersano

I glasset tilbyr Barolo Riserva fra Bersano en tett rubinrød farge. Når man heller glasset litt, kan man i kantene av denne fatlagrede vinen se et fargeskifte i retning granatrødt. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge på det, avslører denne rødvinen en høy viskositet, noe som viser seg i tydelige «kirkeglass» på innsiden av glasset. Helt opp i et rødvinsglass avslører denne rødvinen fra den gamle verden herlig uttrykksfulle aromaer av fiol, rose og bjørnebær, avrundet av flere fruktige nyanser som fatlagringen bidrar med.

På ganen starter Barolo Riserva fra Bersano herlig tørr, fast og aromatisk. På tungen kjennetegnes denne kraftfulle rødvinen av en usedvanlig tett tekstur. Finalen på denne modnede rødvinen fra vinområdet Piemonte, nærmere bestemt fra Barolo DOCG, begeistrer til slutt med en bemerkelsesverdig lang ettersmak.

Vinifikasjon av Bersano Barolo Riserva

Grunnlaget for den kraftige Barolo Riserva fra Italia er druer av druesorten Nebbiolo. Barolo Riserva er en vin fra den gamle verden tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene raskest mulig inn i presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter foregår gjæringen på små fat under kontrollerte temperaturer. Etter at den er avsluttet, modnes den kraftige Barolo Riserva videre i 8 måneder på barriques av fransk eik.

Matanbefaling til Bersano Barolo Riserva

Drikk denne rødvinen fra Italia ideelt temperert ved 15–18 °C som ledsagende vin til purreløktortilla, gresskargrateng eller andebryst med sukkererter.

• Flere produkter fra Bersano