Branciforti dei Bordonaro Grillo IGT - Branciforti

Branciforti dei Bordonaro Grillo fra vinregionen Sicilia viser seg i glasset i en briljant skinnende lysegul farge. I glasset byr denne hvitvinen fra Branciforti på aromaer av sitroner, grapefrukt, kirsebærblomster, lime og appelsinblomst, supplert av andre fruktige nyanser. Denne vinen begeistrer med sin elegant tørre smak. Den ble tappet på flaske med 5,3 gram restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik fortryller denne italieneren naturligvis, til tross for all tørrhet, med en finstemt balanse. Aroma trenger nemlig ikke nødvendigvis restsukker. På tungen utmerker denne lettbeinte hvitvinen seg med en usedvanlig knasende tekstur. I avslutningen imponerer denne unge hvitvinen fra vinregionen Sicilia til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser det seg hint av pomelo og jasmin. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leirdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Branciforti dei Bordonaro Grillo fra Branciforti

Grunnlaget for den elegante Branciforti dei Bordonaro Grillo fra Sicilia er druer av druesorten Grillo. På Sicilia vokser vinrankene som gir druene til denne vinen på jordsmonn av leire. Druene til denne hvitvinen fra Italia blir, når de er perfekt modne, utelukkende høstet for hånd. Etter den manuelle innhøstingen kommer druene raskt til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank under kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring . Etter modningen på eikefat følger en betydelig flaskemodning, noe som gjør denne hvitvinen enda mer kompleks.

Matanbefaling til Branciforti dei Bordonaro Grillo fra Branciforti

Denne italieneren bør nytes moderat avkjølt ved 11–13 °C. Den passer perfekt som ledsagende vin til spaghetti med yoghurt-myntepesto, sitron- og chilistekt kylling med bulgur eller stekt ørret med ingefær og pære.

• Flere produkter fra Branciforti