Brunello di Montalcino DOCG 1,5l Magnum - Biondi-Santi

I glasset stråler Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum - Biondi-Santi i tett rubinrød farge med en elegant granatrød kant. Allerede ved første svinging stiger et komplekst duftbilde opp fra glasset, med modne surkirsebær, tørkede dadler og subtile toner av eik. Fine antydninger av tobakk, lær og et snev av skogbunn gir duften dybde og nobel karakter.

I munnen viser denne Brunelloen en presis, tørr stil og imponerende klarhet. Den røde frukten virker konsentrert, men samtidig fint integrert; surkirsebær og dadler følger vinen gjennom hele forløpet. Syren er livlig og stram, og gir vinen friskhet og lengde. Tanninene fremstår modne, faste og silkemykt strukturerte. De gir vinen ryggrad og eleganse uten noen gang å virke harde.

Strukturen fremstår aristokratisk: kraftfull, men aldri tung, intens, men alltid balansert. Modningen på trefat tilfører toner av tobakk og krydder, delikate antydninger av vanilje og et ekko av ristet eik. I den lange avslutningen vender surkirsebær, tobakk og en fin mineralsk nerve tilbake og leder vinen inn i en bred finale.

Druen Sangiovese, lokalt kjent som Prugnolo Gentile i Montalcino, gir her sin kanskje mest klassiske tolkning. Opphavet fra Toscana preger vinen med en unik kombinasjon av middelhavets varme og kjølig eleganse. På denne magnumflasken utfolder karakteren seg særlig harmonisk og utvikler ytterligere modnings- og lagringspotensial.

• Vintype: Rødvin, tørr og strukturert
• Druesort: Sangiovese (Prugnolo Gentile), ren druevin
• Opprinnelse: Montalcino, Toscana, Italia
• Aromaer: Daddel, surkirsebær, eik, tobakk, lær, krydder
• Flaskestørrelse: 1,5 l magnum
• Alkoholinnhold: 13,5 % vol
• Forsegling: Naturkork
• Kvalitet: DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita

1. Intens frukt med stor finesse
2. Elegante, modne tanniner med lang spenst
3. Tradisjonsrik stil med anerkjent opphav
4. Uttrykksfull magnumflaske for spesielle øyeblikk
5. Høy vurdering: 97 poeng fra Vinous (Antonio Galloni)

Denne kombinasjonen av opprinnelse, druesort og modning skaper en karakterfull vin som både begeistrer tilhengere av klassisk Brunello-stil og appellerer til kresne samlere.

Produksjon av Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum - Biondi-Santi

Druene til Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum - Biondi-Santi kommer fra utvalgte vinmarker rundt Montalcino, midt i Toscana. Klimaet er middelhavspreget, med varme dager og merkbart kjølige netter. Disse temperaturforskjellene intensiverer aromaspillet og fremmer en langsom og jevn modning av Sangiovese-druene. Jordsmonnet består av en kompleks blanding av kalk, leire, galestro-skifer og sandholdige bestanddeler, noe som gir vinen tydelig struktur og fin mineralitet.

Innhøstingen utføres tradisjonelt og svært selektivt. Druer som er overmodne eller umodne, kommer ikke inn i vinkjelleren. Hver parsell får individuell oppmerksomhet for å hente frem optimalt uttrykk og balanse fra druene. Druene fraktes skånsomt til vinkjelleren, der de avstilkes omhyggelig og gjennomgår en forsiktig knusing.

Gjæringen foregår under temperaturkontrollerte forhold. På denne måten viser Sangiovese sin klare og presise frukt samt de typiske tonene av surkirsebær og krydder. Maserasjonstiden er bevisst lang for å trekke ut farge, tanniner og aromaer fra drueskallene. Deretter modnes vinen over lang tid på tradisjonelle store eikefat, som bevarer terroirets karakter og samtidig tilfører subtile trenoter.

Modningen på disse fatene gir vinen dens klassiske, aristokratiske signatur: tobakk, fine ristede aromaer, et snev av vanilje og polerte tanniner. Etter fatmodningen hviler vinen ytterligere en periode på flaske før den forlater vingården. På magnumflasken utvikler Brunelloen seg særlig harmonisk, og den langsommere modningen understøtter ytterligere kompleksitet, dybde og lang levetid.

Vinmakeren Biondi-Santis stil har i generasjoner stått for autentisitet og troskap mot opprinnelsen. Husets tradisjon preger hvert arbeidstrinn, fra stell av vinmarkene til den endelige utvelgelsen av fatene. Fokuset ligger alltid på eleganse, transparens og en tydelig signatur som viser Montalcino i sin noble form.

Serveringsanbefalinger til Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum - Biondi-Santi

Brunello di Montalcino DOCG 1,5 l Magnum - Biondi-Santi utfolder sine kvaliteter særlig imponerende som følge til mat. Den markante strukturen, de modne tanninene og den livlige syren passer utmerket til kraftfulle retter med rike aromaer.

• klassisk toskansk kjøkken med braisert storfekjøtt eller lam
• viltretter som rådyr, hjort eller villsvin med urter
• lagret hard ost, for eksempel Pecorino Toscano eller Parmigiano Reggiano
• trøffelpasta, tagliatelle med sopp og smaksrike raguer
• grillet kjøtt med middelhavsurter og mørke sauser

Som anledning egner denne Brunelloen seg ideelt til festmiddager, jubileer, familieselskaper og spesielle forretningsarrangementer. Magnumflasken gir allerede ved servering et imponerende inntrykk og understreker øyeblikkets festlige karakter. Også som en eksklusiv gave til kresne vinelskere etterlater denne vinen et varig inntrykk.

Den optimale serveringstemperaturen ligger på omtrent 16–18 grader Celsius. Forsiktig dekantering før servering åpner aromaene og fremhever den lagdelte strukturen ytterligere. I et stort, bugnende rødvinsglass viser Brunelloen maksimal eleganse og dybde.

Til lagring egner kjølige, mørke rom med konstant temperatur og moderat luftfuktighet seg godt. Magnumflasken har et ekstra modnings- og utviklingspotensial, og egner seg derfor for lengre lagring. Med årene vinner vinen i kompleksitet, utvikler tertiære toner av lær, tobakk, trøffel og tørket frukt, og viser dermed hele sin storhet.

Den som søker en klassisk og dyptpløyende Brunello med et prestisjefylt navn til livets spesielle øyeblikk, finner i denne vinen en karakterfull følgesvenn som forener følelser og tradisjon i glasset.

• Flere produkter fra Biondi-Santi