Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum - Casanova di Neri

Den Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum fra Casanova di Neri fascinerer med sin dyp røde, nesten granatrøde farge. Denne vekker allerede ved første blikk forventningene til en smakfull opplevelse. På nesen utfolder det seg et kompleks bouquet av røde bær, inkludert smigrende aromaer av modne kirsebær og jordbær. Komplementære noter av tobakk og krydder gir den en fin krydderaktighet. På ganen fremstår vinen fyldig og harmonisk. Tanninene er elegante og godt integrert, mens den balanserte syren gir friskhet og livlighet. Et hint av vanilje og balsamiske nyanser avrunder smaksopplevelsen og sikrer en lang, behagelig ettersmak.

Vinifikasjon av Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum fra Casanova di Neri

Vinifikasjonen av Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum begynner i vinmarken, hvor Sangiovese-druene vokser under optimale forhold. Vinstokkene er lite krevende og drar nytte av de unike terroirene i Montalcino-regionen. Høsten skjer for hånd i flere omganger for kun å plukke de perfekt modne druene. Når druene er ankommet vinkjelleren, blir de avstammet og forsiktig knust. Fermenteringen skjer i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker for å bevare de fruktige aromaene optimalt. Den malolaktiske gjæringen gjør vinen rikere i kompleksitet og vil deretter bli lagret i store eikefat. Denne prosessen varer i minst 24 måneder og gir vinen dybde og eleganse. Den påfølgende flaskemodningen sikrer en perfekt harmoni av aromaene, før vinen endelig kommer på markedet. Det er denne omhyggelige vinproduksjonen som gjør Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum til en fremragende representant for sin type.

Matanbefalinger til Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum fra Casanova di Neri

Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum utfolder sitt fulle potensial i kombinasjon med utvalgte retter. Ideelt passer denne vinen til:

1. Grillet lam eller storfekjøtt, marinert med friske urter.
2. Rike pastaretter med fyldig ragù.
3. Modne ostevarianter, spesielt Pecorino eller Parmesan.
4. Viltretter, som dåhjort eller villsvin, tilberedt med fruktige sauser.

Spesielt anbefales også ratatouille eller grønnsaksgrateng, som passer utmerket til de fruktige og krydrede notene i vinen. Disse kombinasjonene fremhever karakteren til Brunello Di Montalcino DOCG 1,5l Magnum og gjør hver middag til en festlig begivenhet. Nyt denne vinen ved en temperatur på 16 til 18 grader Celsius for å få frem aromaene optimalt.

• Flere produkter fra Casanova di Neri