Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Den Brunello Di Montalcino DOCG imponerer med en dyp rubinrød farge som allerede indikerer utmerket kvalitet. Denne edle rødvinsvarianten viser komplekse aromaer av modne kirsebær og fløyelsmyke plommer, flankert av nyanserike noter av lær, tobakk og et hint av vanilje. I smaken utvikler det seg en harmonisk forbindelse av frukt og krydder, understøttet av milde tanniner og en bærekraftig friskhet. Den livlige syren bidrar til balansen og gir denne vinen en viss eleganse som gjør den både tidløs og tiltalende.

Vinifikasjon av Brunello Di Montalcino DOCG fra Casanova di Neri

Vindruene til Brunello Di Montalcino DOCG kommer fra førsteklasses vinmarker i Toscana, som er kjent for sitt perfekte klima og fruktbare jord. Vinstokkene dyrkes tradisjonelt og er underlagt strenge kvalitetskontroller. Ved optimal modenhet skjer den manuelle innhøsting i flere omganger for kun å velge de beste druene.

Vinifikasjonen skjer i flere trinn: Først blir druene avstilket og skånsomt presset. Den påfølgende fermenteringen skjer i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker for å bevare fruktsmaken. Etter gjæringen lagres vinen i minst to år i store eikefat for å utvikle seg harmonisk. Til slutt fylles vinen på flasker, hvor den kan modne videre før den kommer ut i salg.

Matanbefalinger til Brunello Di Montalcino DOCG fra Casanova di Neri

Brunello Di Montalcino DOCG er den ideelle følgesvennen til kraftige retter. Her er noen anbefalinger:

1. Grillet oksefilet med rosmarinpoteter
2. Ragù alla Bolognese på fersk pasta
3. Grillede lammekoteletter med timian og hvitløk

Den harmonerer spesielt godt med modnet, kraftig ost, som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. Også til smakfulle gryteretter viser denne vinen sitt fulle aromatiske potensial og forblir en sann nytelse for enhver gane.

Den høye kvaliteten og den nøye produksjonen gjør Brunello Di Montalcino DOCG til en unik opplevelse og et festlig valg for spesielle anledninger eller bare for å nyte.

• Flere produkter fra Casanova di Neri