Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG - Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG fra Casanova di Neri er en vin med utmerket karakter og dyp rød farge. Den utvikler et flerlags aromaspill som minner om modne kirsebær, plommer og svarte currants. Disse fruktige notene harmonerer med fine nyanser av vanilje, kanel og sjokolade, som gir den en spesiell appell. På ganen fremstår den fyldig og robust, med godt integrerte tanniner som gir struktur. Ettersmaken er langvarig og bærekraftig, preget av en elegant friskhet og et hint av mineralnoter som fullender helhetsinntrykket.

Vinifikasjon av Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG fra Casanova di Neri

Vinifikasjonen av Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG skjer i flere nøye trinn for å optimalisere kvaliteten på druene. Druene vokser i de solrike områdene i Montalcino. Her blir de dyrket etter strenge økologiske retningslinjer for å bevare renheten til terroir og aroma mangfold.

1. Dyrking av druene: Vinstokkene står på optimale skråninger av leirholdig jord, som gir utmerket drenering og muliggjør en kraftig rotutvikling for vinstokkene.

2. Høsting: Druene plukkes for hånd for å sikre at kun de beste fruktene brukes til vinproduksjonen. Dette skjer vanligvis i september.

3. Vinifikasjon: Etter nøye seleksjon blir druene allerede forsiktig avstilket og presset. Gæringen skjer temperaturkontrollert i rustfrie ståltanker over en periode på omtrent 15 til 20 dager.

4. Modning: Deretter modner vinen i minst 24 måneder i store eikefat, etterfulgt av en ytterligere tid i ståltanken. Dette sørger for en harmonisk integrasjon av aromaene og en fin struktur.

Matanbefalinger til Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG fra Casanova di Neri

Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG passer utmerket til et bredt spekter av retter og gir en uforglemmelig smaksopplevelse. Spesielt anbefalt er:

• 1. Viltretter, som rådyr- eller villsvinragout, som perfekt komplementeres av vinen.
• 2. Indrefilet av storfe i rødvinssaus, som fremhever de kraftige aromaene i vinen.
• 3. Pasta med kraftige sauser, som tagliatelle med sopp eller en smakfull bolognese.
• 4. Modnet ost, som Parmigiano-Reggiano eller Pecorino, som understreker vinens kompleksitet.

Nyt denne fyldige vinen i godt selskap og la deg fortrylle av dens aromaer og lange ettersmak. Tenuta Nuova Brunello Di Montalcino DOCG fra Casanova di Neri etterlater et varig inntrykk i hvert nytelsesøyeblikk.

• Flere produkter fra Casanova di Neri