Brunello di Montalcino DOCG - Aziende Pietroso

Den fatlagrede Brunello di Montalcino fra vinregionen Toscana viser seg i glasset i tett rubinrødt. Gir man den litt luft i glasset ved å svinge det, viser denne rødvinen høy viskositet, noe som viser seg som kirkeglass i kanten av glasset. Buketten til denne rødvinen fra Toscana overbeviser med hint av bjørnebær. Når vi følger aromaene videre, kommer det, fremhevet av eikepåvirkningen, til toner av fennikel og tobakk.

På ganen åpner Brunello di Montalcino fra Aziende Pietroso seg behagelig aromatisk, fruktig og balansert. I avslutningen begeistrer denne rødvinen fra regionen Toscana til slutt med en vakker lengde. Igjen viser det seg hint av bjørnebær.

Vinifikasjon av Aziende Pietroso Brunello di Montalcino

Den kraftige Brunello di Montalcino fra Italia er en reinsortig vin, vinifisert av druesorten Sangiovese. Uten tvil blir Brunello di Montalcino også preget av klima og vinmakingsstil Brunello di Montalcino DOCG. Denne italieneren kan i beste forstand kalles en vin fra den gamle verden, som fremstår usedvanlig imponerende. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring på store fat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes om.

Matanbefaling til Brunello di Montalcino fra Aziende Pietroso

Nyt denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som ledsager til fylte paprika, boeuf bourguignon eller stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus.

• Flere produkter fra Aziende Pietroso