Brunello Montalcino DOCG - Bottega

Den Brunello Montalcino DOCG fra Bottega fremstår med en dyp rubinrød farge som understreker elegansen og kompleksiteten. I nesen utvikler det seg et rikt bouquet av modne kirsebær og mørke bær, supplert med subtile noter av krydder, tobakk og vanilje. Aromer av tørkede fiken og lær gir vinen en ekstra dimensjon, mens subtile florale nyanser runder av helheten. På ganen viser vinen seg kraftfull og harmonisk, med en utmerket struktur og fine tanniner. Fruktigheten ledsages av balsamiske undertoner som fører til en lang, fyldig avslutning. Denne smakingen lover en ekte opplevelse for sansene.

Vinifikasjon av Brunello Montalcino DOCG fra Bottega

Vinifikasjonen av Brunello Montalcino DOCG fra Bottega begynner med dyrking av druene i de anerkjente vinmarkene rundt Montalcino. Det spesielle mikroklimaet i denne regionen, kombinert med den porøse jorden, fremmer veksten av Sangiovese-druen på optimal måte. Druene plukkes for hånd for kun å selektere de beste fruktene. Etter den nøye høsten følger den klassiske metoden for vinifikasjon. Bærene blir avstilket og forsiktig presset. Fermenteringen finner sted i temperaturkontrollerte rustfrie ståltanker, hvor de karakteristiske aromene begynner å utvikle seg.

Etter fermenteringen modnes vinen i minimum 24 måneder i store eikefat, som gir ham nødvendige tanniner og struktur. Deretter får vinen tid til ytterligere modning i flasken før den kommer ut på markedet. Dette sikrer en harmonisk samspill av aromaer og en utmerket lagringsevne.

Matanbefalinger til Brunello Montalcino DOCG fra Bottega

Den Brunello Montalcino DOCG harmonerer perfekt med et bredt spekter av retter. Den passer spesielt godt til:

1. Grillet lammefilet med rosmarin og hvitløk
2. Oksefilet med rødvinsaus
3. Viltretter, som hjort eller villsvin
4. Aldret ost, som parmesan eller pecorino

Den rike teksturen og de komplekse aromaene til vinen komplementerer de rike og krydrede tonene i disse rettene på en utmerket måte. Også en smakfull sopp-risotto eller braisert grønnsaker gir et velsmakende følge og feirer vinens aromaer. Nyt Brunello Montalcino DOCG med en god venn eller ved en festlig anledning, og opplev en kulinarisk symbiose.

• Flere produkter fra Bottega SpA