Calafuria Rosato Salento IGT - Tormaresca

I glasset har Calafuria Rosato Salento fra Tormaresca en briljant skimrende dyp rosarød farge. Den første duften av Calafuria Rosato Salento avslører pomelo, appelsin og sitrongress. De fruktige aspektene i duften får selskap av mer fruktige og balsamiske nyanser.

I munnen åpner Calafuria Rosato Salento fra Tormaresca med en herlig tørr, grippy og aromatisk smak, og til tross for den tørre smaksprofilen byr denne rosévinen på en delikat smelte og en fint innvevd restsødme. I munnen har denne lettbente rosévinen en herlig lett og sprø tekstur. Takket være den livlige fruktsyren er Calafuria Rosato Salento herlig frisk og livlig i munnen. I ettersmaken byr denne ungdommelige rosévinen fra vinregionen Puglia på en herlig lengde. Igjen er det hint av grapefrukt og kumquat. I avslutningen kommer mineralske toner fra det mergel- og kalksteinsdominerte jordsmonnet.

Vinifisering av Tormaresca Calafuria Rosato Salento

Denne elegante rosévinen fra Italia er laget av druesorten Negroamaro. I Puglia vokser vinstokkene som produserer druene til denne vinen på kalk- og mergeljord. Druene til denne rosévinen fra Italia høstes utelukkende for hånd når de er helt modne. Etter at druene er høstet, kjøres de umiddelbart til vineriet. Her selekteres de og deles forsiktig opp. Deretter foregår gjæringen i rustfrie ståltanker ved kontrollerte temperaturer. Gjæringen etterfølges av noen måneders modning på det fine bunnfallet før vinen til slutt tappes på flasker. Modningen på trefat etterfølges av en betydelig flaskelagring, noe som gjør denne rosévinen enda mer kompleks.

Matanbefalinger til Calafuria Rosato Salento fra Tormaresca

Denne rosévinen fra Italia nytes best godt avkjølt ved 8-10 °C. Den passer perfekt til omelett med laks og fennikel, wokede grønnsaker med fisk eller spaghetti med yoghurt og myntepesto.

• Flere produkter fra Tormaresca (Antinori)