Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC - Tedeschi

Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC fra vingården Tedeschi er en tiltalende italiensk rødvin fra Veneto-regionen, som er produsert ved hjelp av den tradisjonelle teknikken med tørking av druene. Vinen er rubinrød, klar og gjennomskinnelig i glasset. En kompleks bouquet utfolder seg i nesen, med aromaer av ville bær, blåbær og skogsmose som forsiktig blander seg med krydrede innslag av vanilje fra slavonsk eik. Denne vakre Valpolicella Superiore er fyldig og velstrukturert, med en livlig friskhet, syre og alkohol som harmonerer med tanninene. Smakene fra bouqueten går igjen i ettersmaken. Alt i alt en kompleks og elegant rødvin.

Vinifikasjon av Capitel Nicalò Valpolicella Superiore fra vingården Tedeschi

Denne Valpolicella er laget av de tradisjonelle druesortene Corvina, Corvinone og Rondinella (30 % hver) og de resterende 10 % av andre røde druesorter som er typiske for regionen. Druene vokser på moreneåsene i Valpolicella. Etter gammel lokal skikk får druene tørke en måned før de avstilkes og vinifiseres. Alkoholgjæringen foregår i 14 dager ved kontrollert temperatur, og deretter lagres Valpolicella-vinen i 12 til 18 måneder på slavonske eikefat. Etter tapping modnes vinen ytterligere 6 måneder på flaske.
Med god lagring beholder Capitel Nicalò sine egenskaper i 7 til 10 år.

Vinanbefaling for Capitel Nicalò Valpolicella Superiore fra Tedeschi

En rødvin for hver dag, full av karakter, men likevel lett tilgjengelig, en vin som er morsom å drikke og rett og slett smaker godt. Nyt denne fantastiske Capitel Nicalò Valpolicella Superiore til alt fra pasta til ost. Den smaker best ved en temperatur på 16 °C, litt kjøligere enn romtemperatur.

Awards for Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC fra Tedeschi-vingården

• Gambero Rosso: 2 glass for 2015
• Guida Veronelli: 88/100 poeng, 2 stjerner for 2015

• Flere produkter fra Agricola Fratelli Tedeschi