La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC - Tedeschi

La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC fra vingården Tedeschi er en cru fra vinmarken med samme navn i kjerneområdet av Valpolicella Classico. I glasset har denne Valpolicella Classico en intens rubinrød farge, klar og gjennomskinnelig. I duften finner vi toner av rips, surkirsebær, kirsebær og plommer som gir vinen friskhet, blandet med mineralske, vinøse og vaniljeaktige toner. La Fabriseria har en rik og balansert struktur, konsentrerte og kraftige tanniner i kombinasjon med en livlig syre og et alkoholinnhold som indikerer et langt lagringspotensial. Aromaene fra bouqueten bekreftes i ettersmaken. En vedvarende, lang og svært elegant rødvin fra Veneto.

Vinifisering av La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore fra Tedeschi Winery

Opprinnelig skulle den røde La Fabriseria være en vin med internasjonal stil, men så bestemte Tedeschi-familien seg for å slå rot i regionen. Cuvéen består av druesortene Corvina (35 %), Corvinone og Rondinella med 30 % hver og5 5 % Oseleta. Druene høstes overmodne i midten til slutten av oktober, og deretter avstilkes og presses de samtidig. Alkoholgjæringen foregår ved kontrollert temperatur i 30 dager, og deretter lagres vinen i 24 måneder på slavonske eikefat.
Etter tapping modnes den i ytterligere 6 måneder på flaske. La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore er en vin med svært godt lagringspotensial. 

Anbefalt mat til La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore fra Tedeschi

Viltretter, rødt kjøtt, magre og modne tørre oster passer perfekt til denne imponerende rødvinen fra Veneto. Den ideelle serveringstemperaturen er mellom 16 og 18 °C, litt kjøligere enn romtemperatur.

Utmerkelser for La Fabriseria Valpolicella Classico Superiore DOC fra vingården Tedeschi

• Gambero Rosso: 2 røde glass for 2013
•  Guida Vitae (AIS Italian Sommelier Association): 3 stjerner for 2013
• I Vini di Veronelli: 90 poeng, 3 stjerner for 2013
• Vini d'Italia Cernilli Doctorwine: 88 poeng for 2013

• Flere produkter fra Agricola Fratelli Tedeschi