Casavecchia Monte Maggiore - Il Verro

Den i fat modnede Casavecchia Monte Maggiore frå vinregionen Campania viser seg i glasset i en lysende Rubinrød farge. Denne Il Verro rødvinen byr på mye jordbær i duften. Som om ikke det var imponerende nok, legger vanilje seg til ved modningen i liten trekarm fat.

På ganen begynner Casavecchia Monte Maggiore fra Il Verro veldig tørt, fast og aromatisk. Teksturen av denne balanserte rødvinen er deilig silkeaktig. Ettersom avslutningen av denne rødvinen fra vinregionen Kampanien overbeviser med en ekstraordinær ettersmak. Avslutningen ledsages også av mineraliske nyanser fra jordsmonnet dominert av leire.

Vinifikasjon av Casavecchia Monte Maggiore fra Il Verro

Grunnlaget for den balanserte Casavecchia Monte Maggiore fra Kampanien er druer av druesorten Casavecchia. Druene vokser under optimale forhold i Kampanien. Vinstokkene graver dypt ned i leirholdig jord. Når druene har oppnådd optimal modenhet, høstes de utelukkende for hånd uten bruk av slitende og lite selektive maskiner. Etter håndplukkingen går druene raskt til vinkjelleren. Der blir de utvalgt og forsiktig knust. Deretter skjer gjæringen i små fat av tre ved kontrollerte temperaturer. Vinifikasjonen etterfølges av en lagring på binter i noen måneder før vinen endelig tappes på flaske.

Matanbefaling for Casavecchia Monte Maggiore fra Il Verro

Denne italienske vinen bør nytast ved en temperatur på 15 - 18°C. Den passer utmerket som følge til Boeuf Bourguignon, grønnsakscouscous med oksefrikadeller eller fylte paprika.

• Flere produkter fra Il Verro