Aglianico Gran Tifeo Rosso - Cenatiempo

Med Cenatiempo Aglianico Gran Tifeo Rosso kjem ein førsteklasses raudvin i det småttekøyrde glaset. Her tilbyr han ein nydelig skinande, purpur Rød farge. Den første dufta av Aglianico Gran Tifeo Rosso presenterer nyansar av jordbær og bringebær. Dei fruktige delane av buketten følgjer med fleire fruktige-balsamiske nyansar.

På smak startar Aglianico Gran Tifeo Rosso frå Cenatiempo med ein herleg aromatisk, fruktbetont og balansert smak. Denne silkemyke raudvinen framstår som balansert og lagvis på smaken. Sluttåken på denne raudvinen frå vinregionen Kampania er imponerande og har god ettersmak. Etterpå føl også mineraliske innslag frå jordmåner dominert av brent stein.

Vinifikasjon av Aglianico Gran Tifeo Rosso frå Cenatiempo

Denne vinen legg klar vekt på ein druesort, nemleg Aglianico. For denne fantastiske balanserte, renrasede vinen frå Cenatiempo er berre førsteklasses druesortemat brukt. Druene veks under optimale forhold i Kampania. Vinstokkane graver sine røter dypt i jordmåner av brent stein. Når den perfekte fysiologiske modninga er sikra, vert druer til Aglianico Gran Tifeo Rosso plukka utelukkande for hand, utan hjelp av krevjande og lite selektive heltrekkarar. Etter innhøsting kjem drua raskt inn i pressingsrommet. Her vert dei selekterte og forsiktig malt. Sidan skjer gjæringsprosessen i ståltankar under kontrollerte temperaturar. Etter fermentering følgjer ein modning i nokre månader på belleremnen, før vinen til slutt vert tappet på flasker.

Anbefaling for matparinga med Aglianico Gran Tifeo Rosso frå Cenatiempo

Denne italienske raudvinen bør kulturarist i temperaturområdet 15 - 18°C. Han passar utmerka som følgjar til lammestek med kikerter og tørka fiken, gåsebust med ingefær-raudkål og askjering eller ossobuco.

• Flere produkter fra Cenatiempo