Bonarda Frizzante - Torre Fornello

Bonarda Frizzante frå vinregionen Emilia-Romagna opnar seg i glasset i strålende Rubinraud. I eit raudvinsglas hel saknar denne italienske raudvinen herleg komplekse aromaar av bringebær og jordbær, dempa av fleire fruktige nyansar.

Bonarda Frizzante frå Torre Fornello presenterer seg for nytaren som godt tørr. Denne raudvinen viser seg aldri som kraftig eller fargeløs, men rund og smidig. Jamt og komplekst framstår denne fløyelsrike raudvinen på ganen. På ettersmak begeistrar vinen frå Emilia-Romagna-regionen til slutt med ei svært langvarig avslutning. Igjen melder seg innslag av bringebær og jordbær. I ettersmaken kjem også mineralrike tonar frå den leire-dominerte jordbunnen.

Vinifikasjon av Torre Fornello Bonarda Frizzante

Denne balanserte raudvinen frå Italia er laga av druesorten Bonarda. Druene veks under optimale forhold i Emilia-Romagna. Vinstokkane grav seg djupt ned i leirjorda. Drueharvene for denne italienske raudvinen vert, etter at den optimale modninga er sikra, utelukkande handplukka. Etter handplukk blir druene raskt ført til pressesjåen. Her vert dei sorterte og forsiktig knuste. Deretter følgjer gjæring i ståltank ved kontrollerte temperaturar. Gjæringsprosessen blir fulgt av ein modningsperiode på fleire månader på bunnfallet før vinen til slutt vert flaska.

Mattilpassing for Bonarda Frizzante frå Torre Fornello

Denne italienske raudvinen bør nydast ved opptil 15 - 18°C. Han passar perfekt som følgjesvín til lammeragu med kikerter og tørka fiken, fylte paprika eller kalvesteik med bønner og tomat.

• Flere produkter fra Torre Fornello