Chiarandà Contessa Entellina DOC - Donnafugata

Chiarandà Contessa Entellina DOC - Donnafugata stråler i glasset med en lys strågul farge med lett gylne reflekser og lover allerede visuelt fylde og eleganse. I nesen åpner det seg et sammensatt aromaspill av moden gul frukt, ananas og saftig pære, ledsaget av fine toner av vanilje, hasselnøtt og et hint av ristede mandler. Sarte nyanser av sitrusblomster og middelhavsurter gir ekstra dybde og raffinement.

På ganen presenterer denne druerene Chardonnay-en fra Sicilia seg med kremet tekstur og uttalt struktur. Den livlige syren skaper spenning og friskhet, mens kroppen virker tett og nyansert. Eiken virker perfekt integrert, støtter den aromatiske kompleksiteten og fremhever den elegante krydderkarakteren. Fine, nesten salte nyanser i avslutningen minner om nærheten til havet og understreker opprinnelsen til denne karaktersterke hvitvinen. Ettersmaken er lang, med vedvarende noter av vanilje, moden steinfrukt og et diskret hint av brioche.

Typisk for det varmeklimatiske dyrkingsområdet Contessa Entellina i Vest-Sicilia viser vinen konsentrert frukt, klare konturer og et harmonisk samspill mellom fylde og friskhet. Druetypen Chardonnay tolker her en middelhavspreget, lyssterk stil, men forblir likevel elegant og presist definert. I munnfølelsen virker den silkeaktig, med kremet flyt og fin, strukturgivende syre.

• Vinfarge: Hvit, med lett gylne reflekser
• Druetype: 100 % Chardonnay
• Opprinnelse: Contessa Entellina DOC, Sicilia
• Tekstur: kremet, samtidig frisk og strukturert
• Aromaer: vanilje, gule frukter, sitrusblomster, hint av nøtter
• Utbygging: sur lie, delvis på små eikefat
• Ettersmak: lang, elegant, med fin krydderkarakter

1. Intens duftende nese med moden frukt og vanilje.
2. Kremet anslag på ganen, båret av livlig syre.
3. Fin eikekarakter og nøtteaktige toner i midtpartiet.
4. Lang, harmonisk avslutning med elegant mineralitet.

Produksjon av Chiarandà Contessa Entellina DOC - Donnafugata

Druene til denne DOC-hvitvinen kommer fra egne vinmarker hos det anerkjente vinhuset Donnafugata i underregionen Contessa Entellina. Området ligger i det kuperte innlandet i Vest-Sicilia, hvor varme dager og kjøligere netter gir en langsom, aromatisk modning av Chardonnay-druene. Leirholdige jordsmonn gir vinen fylde, tetthet og en diskret, jordaktig mineralitet.

Det middelhavspregede klimaet med intens solinnstråling og jevne vinder sørger for konsentrerte bær med uttalt druekarakter. Vinstokkene står i utvalgte vinmarker der eksponeringen gir ideelle forhold for Chardonnay. Kombinasjonen av varmt klima, høydebeliggenhet og leirholdig jord preger den umiskjennelige stilen til denne vinen.

Innhøstingen skjer fortrinnsvis i de kjøligere morgentimene for å bevare druens friskhet. Kun nøye selekterte druer kommer til pressen, noe som allerede i vinmarken legger grunnlaget for høy kvalitet. Etter en skånsom pressing foregår gjæringen temperaturkontrollert, slik at de fine fruktaromaene og de typiske Chardonnay-tonene kommer tydelig frem.

Et vesentlig element i stilen ligger i utbyggingen sur lie. Vinen modner rundt 14 måneder på bunnfallet, delvis på små eikefat, delvis i andre beholdere. Gjennom regelmessig omrøring av bunnfallet vinner den i volum, kompleksitet og kremet tekstur, uten å miste friskhet. De forsiktig brukte barrique-fatene tilfører noter av vanilje, fin ristning og nøtteaktige aromaer uten å overdøve frukten.

Stilen til huset Donnafugata forener tradisjonelt håndverk med moderne presisjon. Hvert steg følger et klart mål: en karaktersterk Chardonnay med middelhavssjel, elegant struktur og kunstnerisk uttrykk i glasset. Det kunstferdig utformede flaskedesignet gjenspeiler denne filosofien og understreker den høye ambisjonen om kvalitet og individualitet.

Anbefalinger for nytelse til Chiarandà Contessa Entellina DOC - Donnafugata

Vinen følger en rekke fine retter og viser seg svært allsidig. Særlig lyse og lette retter gir den en ekstra dimensjon. Den kremede teksturen og den elegante syrestrukturen harmonerer ideelt med subtile aromaer og sarte teksturer.

• Utsøkte fiskeretter, som stekt piggvar eller havabbor.
• Sjømat som kamskjell, reker eller blekksprut.
• Pasta med lyse sauser, f.eks. sitronsmør, safran eller grønnsaker.
• Fjærkre, som perlehøne eller kyllingbryst med fine urter.
• Kremete risottoer med asparges, sopp eller sjømat.
• Milde, ikke for kraftige oster, f.eks. ung pecorino eller mykost.

Som følge til spesielle anledninger virker denne Chardonnay-en særdeles stilfull. Den passer utmerket til festmenyer, romantiske kvelder for to eller som elegant aperitiff til fine småretter. Også ved forretningsmiddager eller som en eksklusiv gave til vinelskere markerer den tydelig sans for smak og kvalitet.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur på 8 til 10 °C i hvitvinsglass. Ved denne temperaturen kommer aromaspekteret med gul frukt, vanilje og fin krydderkarakter særlig klart og balansert frem. En lett oppvarming i glasset forsterker den kremede teksturen og bouquetens kompleksitet.

Chiarandà Contessa Entellina DOC - Donnafugata viser allerede ung stor fasinasjon, men utvikler over noen år ytterligere modningspreg og nyanserikdom. En lagringsevne på rundt fem år fra årgang gir rom for interessante utviklinger på flaske. Lagrer man vinen kjølig, mørkt og uten vibrasjoner, bevarer den sin friskhet, mens tertiære aromaer som honning, nøtt og fine ristetoner får større dybde.

Enten som solist en stilfull kveld eller som nøye avstemt matfølge: Denne Chardonnay-en fra Sicilia forener middelhavsklarhet med elegant struktur og sørger ved enhver anledning for krevende nytelse på høyt nivå.

• Flere produkter fra Donnafugata