Corte delle Calli Chardonnay Veneto IGT 1,5l Magnum - Serena Wines

Venetia Chardonnay hvitvin fremstår i en strålende lys farge med glitrende gullreflekser, typisk for hvitviner av druen Chardonnay. Bouqueten utfolder forførende aromaer som minner om moden ananas, supplert med diskrete toner av vanilje og en frisk sitronpreg. Denne harmoniske kombinasjonen gir en livlig og samtidig elegant smaksopplevelse som forblir tørr og balansert på tungen. Venetia Chardonnay hvitvin overbeviser med sin fine struktur og behagelige syre, som gir friskhet og gjør den til en ideell ledsager til ulike retter.

Typiske kjennetegn ved denne druerene hvitvinen er:

1. En briljant lys farge med gylne nyanser.
2. Intense aromaer av tropisk ananas som gir et eksotisk preg.
3. Myke vaniljearomaer, som ofte oppstår ved lagring på fat.
4. Et klart sitruspreg som gjør vinen livlig og frisk.
5. En tørr, balansert smak med fin syrestruktur.

Gjennom den omhyggelige balansen mellom frukt og mineralitet byr Venetia Chardonnay hvitvin på en nyansert og behagelig drikkeopplevelse som passer både for nybegynnere og erfarne vinelskere. Et alkoholinnhold på 10,5 volumprosent støtter den harmoniske elegansen uten å dominere vinens karakter. Druene oppnår ved optimal modning en full aromarikdom, noe som på en behagelig måte gjenspeiles i smaken. Vinen inneholder allergenrelevante sulfitter og svoveldioksid, som bidrar til lang holdbarhet og beskyttelse av aromaen.

Vinifikasjon av Venetia Chardonnay hvitvin

Druene til Venetia Chardonnay hvitvin kommer fra det anerkjente dyrkingsområdet Venetia i Italia, som er kjent for sine ideelle klimatiske forhold. Det milde klimaet med kjølige netter gjør at Chardonnay-druene modnes langsomt og kan utvikle sine karakteristiske aromaer optimalt. Jordsmonnet i denne regionen er rikt på mineraler, noe som gir vinen en fin og balansert mineralitet.

Innhøstingen foregår utelukkende for hånd for å kunne velge ut druene nøye og unngå skader. Slik kommer kun de modneste druene til pressen. På vingården Vinicola Serena SRL i Conegliano blir vinen vinifisert som en ren Chardonnay for å fremheve druetypens typiske egenskaper fullt ut.

Etter pressing kjøles mosten ned og gjæres under beskyttet gjæring med utvalgte gjærkulturer. Denne kontrollerte prosessen gjør det mulig å utvikle de fruktige aromaene. Til modningen brukes delvis en moderat lagring på fat, som gir grunnlaget for vaniljetonene, før vinen modnes videre på ståltanker. Denne lagringen sørger for en balansert harmoni mellom frukt og krydder, samtidig som friskheten bevares.

Den ferdige Venetia Chardonnay hvitvin blir filtrert og stabilisert før tapping for å garantere et klart utseende og høy kvalitet. Den kontrollerte doseringen av svoveldioksid beskytter vinen mot oksidasjon og bidrar til lagringsevnen. Slik oppstår en elegant og velsmakende vin som gjenspeiler Venetias særegne terroir.

Matanbefalinger til Venetia Chardonnay hvitvin

Venetia Chardonnay hvitvin er en allsidig ledsager til mange retter. Dens tørre og friske karakter gjør den velegnet til retter med fine, fruktige og kremete komponenter. Den passer spesielt godt til lette forretter, sjømat og utvalgte hovedretter. Nedenfor finner du et utvalg retter som understreker vinens karakter og runder av smaksopplevelsen:

• Grillede kamskjell med sitronsmør – sitrustonene i vinen harmonerer godt med sjøpreg.
• Risotto med parmesan og braisert purre – den kremete teksturen i retten kompletterer vaniljetonene.
• Kyllingbryst i hvitvin–fløtesaus – en klassiker som blir mer livlig gjennom Chardonnayens fruktige aromaer.
• Salat med friske sitrusfrukter og geitost – vinens friskhet løfter syren i dressingen.
• Stekt asparges med mandler – vinens mineralitet understøtter de nøtteaktige smakstonene.

Også som aperitiff eller til lett middelhavsmat er Venetia Chardonnay hvitvin svært godt egnet. Dens klare struktur og tiltalende friskhet gir en avrundet smaksopplevelse som passer både til festlige anledninger og i hverdagen. Det omhyggelige utvalget av druer og den skånsomme bearbeidingen sikrer et produkt som alltid oppleves livlig og velsmakende.

• Flere produkter fra Serena Wines