Floreado Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Cantina Andrian

Med Cantina Andrian Floreado Sauvignon Blanc Alto Adige havner en førsteklasses hvitvin i vinglasset. Her fremstår den i en vidunderlig lysende, lysegul farge. Etter første sving kan man oppfatte en førsteklasses balanse i denne hvitvinen, for den virker verken vannaktig eller sirups- eller likørlignende på glassveggene. Den første nesen av Floreado Sauvignon Blanc Alto Adige viser nyanser av ananas, pasjonsfrukt og stikkelsbær. Til de fruktige innslagene i bouqueten kommer hylleblomst.

Denne hvitvinen fra Cantina Andrian er for vinnytere som ikke kan få vinen tørr nok. Floreado Sauvignon Blanc Alto Adige kommer dette allerede svært nær, ettersom den ble vinifisert med bare 2 gram restsukker. På tungen kjennetegnes denne balanserte hvitvinen av en usedvanlig tett tekstur. Med sin markante fruktsyre fremstår Floreado Sauvignon Blanc Alto Adige usedvanlig frisk og livlig på ganen. I avslutningen begeistrer denne unge vinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige til slutt med bemerkelsesverdig lengde. Igjen viser den innslag av ananas og stikkelsbær. I ettersmaken kommer også mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene til.

Vinifikasjon av Floreado Sauvignon Blanc Alto Adige fra Cantina Andrian

Denne balanserte hvitvinen fra Italia er fremstilt av druesorten Sauvignon Blanc. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i jordsmonn av leire og kalkstein. Floreado Sauvignon Blanc Alto Adige er en gammel verdens-vin tvers igjennom, for denne italieneren utstråler en usedvanlig europeisk sjarm som helt tydelig understreker suksessen til viner fra den gamle verden. Etter innhøstingen kommer druene så raskt som mulig til pressehuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank ved kontrollerte temperaturer. På vinifikasjonen følger en modning i noen måneder på bunnfallet før vinen til slutt tappes på flaske.

Matanbefaling til Floreado Sauvignon Blanc Alto Adige fra Cantina Andrian

Denne italienske hvitvinen bør helst nytes godt avkjølt ved 8–10 °C. Den passer perfekt som følge til spinatgrateng med mandler, spaghetti med kapers-tomatsaus eller kålruletter.

• Flere produkter fra Cantina Andrian