Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova skinner i glasset i lys strågul farge med sølvaktig skjær og fin, vedvarende perlage. I nesen utfolder det seg et klart spill av frisk sitron, limeskall og saftig grønt eple. Delikate innslag av hvite blomster, pære og et hint av friske urter gir duften finesse og eleganse. På ganen fremstår musserende vinen livlig, finkruset og samtidig uttalt harmonisk. Den ekstra tørre stilen gir en fint avstemt balanse mellom sødme og syre som understreker den fruktige karakteren til Glera-druen på en stilfull måte.

Strukturen fremstår slank, presis og likevel med behagelig fylde i midtpartiet av ganen. Syren virker stram, men aldri skarp, og bærer sitrusaromaene inn i en langvarig, klart definert avslutning. Perlagestrukturen legger seg kremet mot ganen, mens diskrete florale nyanser og et hint av mandel sørger for ekstra kompleksitet. Tanninene trer knapt fram i denne hvite musserende vinen, slik at fokuset fullt ut ligger på friskhet, frukt og eleganse. Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova representerer dermed den karakterfulle uttrykkskraften til druesorten Glera fra Veneto.

• Vinfarge: strålende strågul med sølvaktig glans
• Aromaer: sitrusfrukter, grønt eple, pære, hvite blomster, fin mandeltone
• Smak: ekstra tørr, fruktfokusert, elegant perlage
• Struktur: lett til middels fyldig, klar, rettlinjet, animerende
• Druetype: Glera, rent utbygget
• Opprinnelse: Veneto, Nord-Italia

1. Fin, vedvarende perlage med kremet munnfølelse
2. Frisk sitrusduft med florale nyanser
3. Harmonisk balanse av frukt, friskhet og eleganse
4. Musserende vin av ren Glera fra Italia

Glera-druen fra Veneto gir denne musserende vinen sin umiskjennelige karakter: duftende frukt, livlig friskhet og en animerende letthet. I samspill med en moderat alkoholprosent på 11 % oppstår en perlende opplevelse som folder ut middelhavsstemning i glasset. Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova ledsager sosiale øyeblikk like stilsikkert som høytidelige anledninger og setter med sitt elegante uttrykk et tydelig statement i glasset.

Produksjon av Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Hjemstedet til denne musserende vinen ligger i norditalienske Veneto, en region med myke åser, godt ventilerte vinmarker og et mildt klima påvirket av Adriaterhavet. Varme dager og kjølige netter støtter en langsom modning av Glera-druene, slik at den friske syren og den levende frukten bevares. Jordsmonnet spenner fra kalkholdige mergellag til sandete og leirrike strukturer og gir druene en fin mineralsk spenning.

Innhøstingen av Glera-druene foregår med omhu for å utnytte det aromatiske potensialet optimalt. Fokus ligger på en skånsom behandling av druematerialet, slik at druene ankommer kjelleren med størst mulig intakt skall. En rask bearbeiding etter innhøstingen bevarer den klare frukten og forhindrer uønsket oksidasjon. Druene føres varsomt inn i pressen, der en skånsom pressing kontrollerer mostutbyttet og bare de mest høyverdige fraksjonene går inn i den senere cuvéen.

Den første gjæringen av mosten finner sted temperaturkontrollert i ståltank. Kjølige gjæringstemperaturer bevarer de typiske sitrus- og eplearomaene fra Glera-druen og fremmer en klar, presis frukt. Deretter følger den andre gjæringen etter Charmat-metoden i trykktank, der den fine perlagestrukturen dannes. Denne utbyggingen i tank understøtter lettheten, friskheten og fruktintensiteten i den musserende vinen og fremhever den moderne, tilgjengelige stilen.

Stilen til huset Giacomo Casanova legger stor vekt på klarhet, eleganse og drikkeglede med nivå. Vinmakeren satser på et rent, druetypisk uttrykk uten overdreven bruk av eik, slik at fokuset ligger på frukt og perlage. Hver fase av vinifikasjonen tar sikte på en musserende vin som begeistrer både alene og som ledsager til lette retter, og som formidler sjarmen ved venetiansk livsstil.

Anbefalinger til Grand Cuvée Extra Dry - Giacomo Casanova

Denne ekstra tørre musserende vinen ledsager en rekke kulinariske øyeblikk med leken eleganse. Ideell virker den til lette forretter som antipasti med grillet grønnsaker, fint carpaccio eller bruschetta med friske tomater og aromatiske urter. Også til sjømat som reker, scampi eller delikate fiskeretter med sitruspreg utfolder Grand Cuvée Extra Dry sitt fulle potensial. Mildt lagrede ostetyper, kremede ferskostvarianter og lette pastaretter harmonerer også svært godt.

• Perfekt til antipasti, sjømat og lette fiskeretter
• Stilfull aperitiff til mottakelser, terrasse og hage
• Ledsager til fingermat, canapéer og milde ostetyper

Som aperitiff åpner denne musserende vinen stilfullt enhver meny og egner seg like godt til høytidelige mottakelser, brylluper eller jubileer. Ved sommerlige hagefester, pikniker eller avslappede kvelder på balkong og terrasse sprer den middelhavsk letthet i glasset. Også som perlende start på en romantisk middag setter den med sitt fine mousseux og sin duftende frukt en fortryllende aksent.

For optimal nytelse anbefales en serveringstemperatur mellom 6 og 8 grader Celsius. I dette temperaturområdet viser den musserende vinen sin perlage spesielt fin og fremviser sitrus- og eplearomaene i klar definisjon. Et godt avkjølt kjøleskap eller en isbøtte med vann og is sikrer ideell forfriskning gjennom hele kvelden. Flasken forblir lukket frem til skjenking, slik at trykket og den fine kullsyren bevares.

Horisontal lagring på et kjølig, mørkt sted med konstant temperatur støtter bevaringen av den aromatiske friskheten. Direkte sollys og sterke temperatursvingninger påvirker kvaliteten, derfor egner et vinrack i et skyggefullt rom eller et klimaregulert vinskap seg spesielt godt. I løpet av få år etter kjøpet viser denne musserende vinen sin animerende og fruktbetonte stilistikk på mest imponerende måte og inviterer til livlige stunder med venner og familie.

• Flere produkter fra Giacomo Casanova