Prosecco Superiore extra dry - Carpenè-Malvolti

Proseccoen fra Carpenè Malvolti fremstår i en strålende, klar hvitfarge, typisk for den enkeltradede druesorten Glera, som er karakteristisk for Prosecco-varianter i Veneto. I glasset viser denne Proseccoen fra Carpenè Malvolti et livlig perlespill og en forførende friskhet, som begeistrer med et bouquet av druetypiske frukttoner. Vinens aromaer omfatter saftige pærer, søte ferskener og livlige sitrusfrukter, supplert av fine hint av eple og grapefrukt. Denne fruktprofilen gir vinen en elegant balanse mellom friskhet og fin sødme, ideell for dem som liker en ekstra tørr musserende vin. Smakskomposisjonen bæres av en diskret syre, som sørger for en behagelig ettersmak og gjør Proseccoen fra Carpenè Malvolti til en allsidig følgesvenn.

Typiske aromaer og smaksnoter for Proseccoen fra Carpenè Malvolti i oversikt:

1. Friske pærearomaer med fløyelsmyk tekstur og lett sødme
2. Søte ferskennoter som gir en saftig karakter
3. Tydelig definerte sitrusfrukter, særlig grapefrukt og sitron, som gir livlig friskhet
4. Mineralske nyanser som forsterker inntrykket av eleganse og finesse
5. Et fintperlet mousseux som omslutter ganen mykt
6. Et harmonisk forhold mellom frukt og syre, balansert i ekstra tørr stil

Vinifikasjon av Proseccoen fra Carpenè Malvolti

Proseccoen fra Carpenè Malvolti kommer fra det anerkjente vinområdet Veneto, nærmere bestemt underregionen Prosecco DOC. Her vokser de modne Glera-druene på kalkholdige jordsmonn, som gir ideelle forutsetninger for jevn modning. Høsten foregår varsomt for hånd for å sikre skånsom behandling av druene og best mulig bevaring av de fine aromastoffene. Vinifikasjonen begynner med en skånsom pressing av Glera-druene, der kun den klare mosten brukes for å bevare renhet og friskhet.

Den påfølgende andre gjæringen foregår etter Charmat-metoden, der vinen gjæres i trykktanker for å utvikle det karakteristiske fine mousseux. Denne prosessen bevarer de fruktige aromaene og gir en livlig, frisk smaksprofil. Modningen skjer på bunnfallet i en kort periode, noe som gir Proseccoen ekstra kompleksitet og struktur uten å forvrenge den klare, lette stilen. Med et alkoholinnhold på 11,0 volumprosent er denne Proseccoen en stilsikker, elegant musserende vin med slankt profil og balansert karakter.

Matanbefalinger til Proseccoen fra Carpenè Malvolti

Proseccoen fra Carpenè Malvolti er en allsidig ledsager til mange retter. Dens ekstra tørre stil og fruktige aromaer harmonerer svært godt med lette forretter og delikate hovedretter. Enten som aperitiff eller til mat – denne musserende vinen overbeviser med sin livlige eleganse og gjør enhver meny til en spesiell opplevelse. Særlig anbefales retter som trenger en frisk og klar smakskomposisjon for å understreke karakteren til denne Proseccoen optimalt.

• Friske skalldyr, for eksempel rekecocktail eller skjell med sitron-urte-dipp
• Lettere fiskeretter som grillet gjørs eller regnbueørret med urter
• Fuglsalater med fruktkomponenter, for eksempel kyllingsalat med pære og selleri
• Sarte risottoer med asparges eller sitrusnoter
• Antipasti-fat med milde oster, prosciutto og marinert grønnsaker
• Fine kanapeer med ferskost og laks eller italiensk pålegg

Takket være balansen mellom friskhet, fin perlage og aromatisk mangfold er Proseccoen fra Carpenè Malvolti også ideell som ledsager til festlige anledninger eller sosiale sammenkomster. Dens livlige karakter gjør den til en av Italias mest populære Prosecco Spumante.

• Flere produkter fra Carpenè-Malvolti