Groppello Visual - Cantine Scolari

Groppello Visual frá Cantine Scolari sýnir sig i djúpu Rubinrauðu með mjúkum lilabláum skugum, sem strax draga athygli að sér. Í ilmblöndunni koma fram nuansar af fullþroskaðar kirsuberjum, saðsömum hindberjum og fínum jarðarberjum, aukðar með dreyfðum blómkenndum nöfnum frá víðil og líflegri kryddaðri bragðstellingu sem minnir á n extrík og hvítpipar. Á bragði er þessi vínsnilld lifandi og mjúkur, með vel samvirkum tönnum og ferskri sýru sem styður áhyggjuslega við ávaxtaríka bragð. Saðsöm kirsuberjaríkin sameinast med tilbrigðum af Middelhavs-salati og jarðbundnum notum. Endinn er langur og skilur eftir sig fagurlega eftirbragð með tóni af möndlu og fínum lakkrís. Groppello Visual frá Cantine Scolari heillar vínunnendur með fullkominni jafnvægi milli ferskleika, byggingar og bragðdjúpár.

Vínsmiðja Groppello Visual frá Cantine Scolari

Vínin Groppello Visual frá Cantine Scolari koma frá vel ræktuðum víngörðum í sólskinskini Gardasee-svæðisins. Hér vex Groppello-þróunin á kalksteyptum leirgrunni, sem skapar kjörskilyrði fyrir djúpa ávaxtaríka og jarðbundna dýpt vínsins. Grenarnir njóta góðs af fullkominni samsetningu af heitum dögum og svalandi nætur, sem eykur öldurnar á bragði. Viljakennd um að safna í haust með brún- og vísbendingu um tíma til að halda fullkomnum jafnvægi milli ávaxta og sýru.

Eftir valkvæman handtaksskap, eru berin blægð í milda förgun og meðhöndlun, sem tryggir aðilagömlun og varanlegan bragð. Þvert á ferilinn eru daglega notaðar léttar pumpur til að styrkja lit og byggingu. Vínnið er svo í eðlilegt hitastýrðum stáltankum, sem varðveita hreint sérkenni tegundarinnar. Lítið hlutfall af víninu eykst í stóru eikartunnum, sem gefur blöndunni dreyfðu vanilkennd og fagurlega kryddun. Þessi vinalega meðhöndlun skapar fyllilega víndjúp sem er jafnvægið og ferskt að upplifa.

Matarefningar til Groppello Visual frá Cantine Scolari

Groppello Visual frá Cantine Scolari er fullkominn meðlima fyrir fjölbreyttar rétti. Með sínu lifandi sýrum og jafnvægi í tannínum, hentar þessi vína sérstaklega við:

1. Steiktan kálfakraft með rosmarinkartöflum, sem styður við fínt ávaxtaríkt bragð og bætir við kryddið með mjúkum hætti.
2. Ítölsku antipasti-binunni með grilluðu grænmeti, loftþurrkuðum skinku og melónu, sem hentar fullkomlega við ferskleika vínsins.
3. Pastavíni með rjómalögum sveppasósu, sem setur yfirbragð jarðbundinna og krydduðra bragðnotkunar á Groppello virkilega í ljós.
4. Grilluðum laxi með jurtakrók, sem nýtir sér fínt sýru til að leggja áherslu á bragð af fiskinum á djarfann hátt.

Enn fremur passar þessi vínsníða vel við krydduðan ost eins og Pecorino eða mildan Gorgonzola. Ferskbráðnaður ávaxtaríki bætir fullkomlega við bragðupplifunina og gerir hvert stundar afnot að hátíð.

Fyrir sérstakt kvöldmat mælum við með eftirfarandi samsetningum:

• Forréttur: Carpaccio frá nautakrafti með rukkolu, Parmsanost og sítrusolíu
• Aðalréttur: Ossobuco með saffranar risotto
• Dessert: Ferskar ber með mascarponekreemi

Þessi matreiðslur munu hámarka bragðræktarmáttinn frá Groppello Visual frá Cantine Scolari og láta vínið njóta sín í fullum blóma.

• Flere produkter fra Cantine Scolari