Grotta Rossa DOC - Cantina di Santadi

Grotta Rossa DOC fra Cantina di Santadi fremstår i glasset i en intens rubinrød farge og folder ut sin intense bouquet. Denne bæres av fruktige aromaer av mørke bær og innslag av lakris.

Denne elegante rødvinen fra Sardinia er til stede i ganen med et godt volum. Den er myk og kjøttfull og avsluttes med en lang ettersmak.

Vinifikasjon for Grotta Rossa DOC fra Cantina di Santadi

Vinrankene til Grotta Rossa er forankret i jordsmonn som hovedsakelig er leirholdig, sandholdig og kalkholdig. Klimaet på Sardinia er tørt og varmt om sommeren og temperert om vinteren.

Mosten gjærer på skallene ved en temperatur på rundt 20-25 °C, og mosten tilsettes regelmessig. Malolaktisk gjæring gir denne rødvinen sin myke karakter. Deretter modnes den i sementtanker i noen måneder før den tappes på flaske.

Matanbefalinger til Grotta Rossa DOC fra Cantina di Santadi

Nyt denne tørre rødvinen til kraftige svine- og storfekjøttretter, steker, grillet kjøtt og kraftige oster.

Utmerkelser for Grotta Rossa DOC fra Cantina di Santadi

• Gambero Rosso: 2 glass (årgangene 2014, 2013, 2011, 2010)

• Flere produkter fra Cantina Di Santadi