in OHK Majere Riserva - La Cadalora

Den elegante i OHK Majere Riserva fra La Cadaloras hånd renner med strålende rubinrød farge i glasset. I glasset avslører denne rødvinen fra La Cadalora aromaer av plomme, solbær, blåbær og surkirsebær, supplert med vanilje, sjokolade og mineraler. Denne italienske vinen smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Dette er en ekte kvalitetsvin som tydelig skiller seg fra enklere kvaliteter, og slik begeistrer denne italieneren, til tross for all tørrhet, med en utsøkt balanse. Fremragende smak trenger nemlig ikke nødvendigvis sukker. Balansert og mangesidig fremstår denne fyldige, tette og fløyelsaktige rødvinen i ganen. Finalen på denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Ettersmaken ledsages dessuten av mineralske toner fra de leire- og kalksteinsdominerte jordene.

Vinifikasjon av La Cadalora in OHK Majere Riserva

Denne vinen legger tydelig fokus på én druesort, nemlig Casetta. Til denne usedvanlig balanserte, druesortreine vinen fra La Cadalora ble det kun høstet de beste druene. I Trentino-Alto Adige vokser vinrankene som gir druene til denne vinen på jord av leire og kalkstein. Etter håndhøstingen kommer druene umiddelbart til vinkjelleren. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i rustfri ståltank og små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter endt gjæring blir den elegante i OHK Majere Riserva videre modnet i 12 måneder på barriques av eik.

Matanbefaling til La Cadalora in OHK Majere Riserva

Denne italieneren bør helst nytes temperert ved 15–18 °C. Den egner seg perfekt som ledsager til stekt kalvelever med epler, løk og balsamicosaus, fylte paprika eller langtidsstekt kylling i rødvin.

• Flere produkter fra La Cadalora