Vignalet Pinot Nero - La Cadalora

Med La Cadalora Vignalet Pinot Nero kommer en førsteklasses rødvin i det blankpolerte vinglasset. Der avslører den en vidunderlig lysende, lyserød farge. Buketten til denne rødvinen fra Trentino-Alto Adige begeistrer med antydninger av plomme, bjørnebær, solbær og surkirsebær. Fölger vi aromaene videre, kommer vanilje, morell og sjokolade til.

La Cadalora Vignalet Pinot Nero smaker behagelig tørr. Den ble tappet på flaske med usedvanlig lite restsukker. Som man kan forvente av en vin, forfører denne italieneren naturligvis til tross for all tørrhet med en utsøkt balanse. Fremragende smak krever nemlig ikke nødvendigvis mye restsukker. På tungen utmerker denne avbalanserte rødvinen seg med en usedvanlig silkemyk og kjøttfull tekstur. Finalen til denne rødvinen fra vinregionen Trentino-Alto Adige, nærmere bestemt fra Trentino DOC, overbeviser til slutt med en vakker ettersmak. Avslutningen ledsages dessuten av mineralske fasetter fra de leirholdige jordene.

Vinifikasjon av La Cadalora Vignalet Pinot Nero

Den balanserte Vignalet Pinot Nero fra Italia er en druesortrein vin, vinifisert av druesorten Pinot Noir. Druene vokser under optimale forhold i Trentino-Alto Adige. Vinstokkene strekker her røttene dypt ned i leirjord. Etter håndplukkingen kommer druene raskest mulig til presshuset. Der blir de sortert og forsiktig knust. Deretter følger gjæring i ståltank og små trefat ved kontrollerte temperaturer. Etter gjæringen følger en modning i 12 måneder på barrique av eik.

Matanbefaling til La Cadalora Vignalet Pinot Nero

Opplev denne rødvinen fra Italia best temperert ved 15–18 °C som følge til gåsebryst med ingvernedkål og merian, grønnsakscouscous med oksefrikadeller eller lammeragù med kikerter og tørkede fiken.

• Flere produkter fra La Cadalora